Healthy aging diet: लोगों का खान-पान उनकी उम्र और जीवन को कैसे प्रभावित करता है, इस बारे में एक स्टडी ने खुलासा किया है।
नई स्टडी में, लंबे समय तक स्वस्थ और निरोगी रखने में कई तरह की डाइट के प्रभावों की जांच की गई थी।
पाया गया कि पैकेटबंद और जानवरों से मिले खान-पान का कम, लेकिन शाकाहार का अधिक सेवन स्वस्थ उम्र बढ़ने की अधिक संभावना से जुड़ा था।
यानी 70 वर्ष की आयु तक भी गंभीर बीमारियों से मुक्त शारीरिक एवं मानसिक स्वास्थ्य बनाए रखने की क्षमता।
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लगभग 30 वर्षों तक चली इस स्टडी में, यूएस रिसर्चर्स ने 39 से 69 वर्षीय एक लाख से अधिक पुरुषों और महिलाओं के आहार तथा स्वास्थ्य की जांच की थी।
उनके आहार में अधिक फल-सब्जियां, साबुत अनाज, मेवे, बींस और कम चिकनाई शामिल थी।
कुछ लोगों के खान-पान में मछली और डेयरी प्रोडक्ट्स का कम से मध्यम सेवन भी शामिल था।
इसके अलावा, ज्यादा नमक, मीठे, चिकनाई और केमिकल युक्त अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड के सेवन का भी आकलन किया गया।
स्टडी में 9,771 पुरुषों और महिलाओं (स्टडी में शामिल 9.3%) को स्वस्थ रूप से बुजुर्ग पाया गया।
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स्वस्थ आहार खाने वालों में बढ़ती उम्र के बावजूद गंभीर रोगों में कमी और शारीरिक एवं मानसिक स्वास्थ्य उत्तम था।
ऐसा आहार फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, मेवे, फलियों और मोनोअनसेचुरेटेड फैट से भरपूर था।
इसके अलावा, ऐसे आहार में लाल और प्रोसेस्ड मीट, मीठे ड्रिंक्स, सोडियम और रिफाइंड अनाज का सेवन कम था।
उपरोक्त आहार ज्यादा खाने वालों में 70 वर्ष की आयु तक स्वस्थ बुढ़ापे की संभावना क्रमश 86% अधिक थी।
खराब आहार के मुकाबले स्वस्थ आहार खाने वालों की 75 वर्ष तक स्वस्थ रहने की संभावना दोगुनी थी।
खराब आहार में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड, खासकर प्रोसेस्ड मीट और मीठे ड्रिंक्स का अधिक सेवन, स्वस्थ बुढ़ापे की कम संभावनाओं से जुड़ा था।
नतीजों की मानें तो बढ़ती उम्र में शाकाहारी प्रोडक्ट्स का अधिक और जानवरों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों का कम सेवन करना चाहिए।
हालांकि, सभी का आहार एक जैसा नही हो सकता है। स्वस्थ आहार को व्यक्तिगत आवश्यकताओं और प्राथमिकता के अनुसार खाया जा सकता है।
इस बारे में और जानकारी नेचर मेडिसिन में प्रकाशित स्टडी से मिल सकती है।
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