How to reduce garlic smell: लहसुन भोजन के स्वाद के अलावा स्वास्थ्य में भी वृद्धि करता है।
लहसुन के एंटीऑक्सीडेंट दिल, दिमाग और इम्यून सिस्टम के लिए लाभकारी माने गए है।
लेकिन इसे खाने के बाद सांसों से आती बदबू को रोकना बड़ा मुश्किल काम है।
इस बारे में हुई एक रिसर्च ने दही को लहसुन की बदबू दूर करने में प्रभावी पाया है।
- Advertisement -
यूएस यूनिवर्सिटी रिसर्च में लहसुन खाने के तुरंत बाद फुल फैट दूध की दही खाने की सलाह है।
प्रयोगशाला खोज में उपरोक्त दूध से बनी दही लहसुन की गंध को हवा में जाने से रोकती मिली है।
दही का फैट और प्रोटीन दोनों ही कच्चे एवं पके लहसुन की बदबू घटाने में कारगर साबित हुए है।
दही से पहले सेब, दूध, पुदीना और सलाद पत्ता (Lettuce) भी लहसुन बदबू दूर करने में असरदार मिले है।
लेकिन नई रिसर्च ने बताया कि दही अकेले ही कच्चे लहसुन की बदबू पैदा करने वाले सल्फर तत्वों को 99% घटा सकती है।
- Advertisement -
खासकर दही में मौजूद फुल फैट पानी के मुकाबले कच्चे लहसुन की बदबू हटाने में बेहतर पाया गया।
ऐसा ही गुणकारी असर दही के कैसीन (Casein) प्रोटीन से मिल्क या व्हे (whey) के मुकाबले ज्यादा दिखा।
दही का फैट और प्रोटीन लहसुन के दुर्गंधकारी अणुओं को हवा में उड़ने से पहले ही रोक लेते है।
हालांकि, लहसुन को भूनने से गंध पैदा करने वाले अधिकांश तत्वों में उल्लेखनीय कमी आती है।
रिसर्च ने स्किम्ड या छाछ की बजाए फुल फैट दही को कच्चे लहसुन की बदबू रोकने में अधिक असरदार बताया।
उन्होंने बाजार में उपलब्ध फलों के स्वाद वाली दही से भी लहसुन की गंध में कमी का अनुमान लगाया।
ओहायो स्टेट यूनिवर्सिटी की यह रिसर्च मॉलिक्यूल जर्नल में छपी थी।
