दिल को सेहतमंद रखने (Heart health) के लिए रोज़ाना जैतून के तेल (Olive oil) का सेवन फ़ायदेमंद पाया गया है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन न्यूज ने एक स्टडी के हवाले से जानकारी दी है कि एक दिन में आधा चम्मच से अधिक ऑलिव तेल (Olive oil) का सेवन हृदय रोग (Heart disease) का ख़तरा कम कर सकता है।
जर्नल ऑफ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी में इसी साल प्रकशित एक अन्य रिपोर्ट ने, प्रतिदिन आधा चम्मच से अधिक ऑलिव तेल के सेवन से दिल की बीमारी, अल्जाइमर रोग और अन्य कारणों से होने वाली अकाल मृत्यु में कमी की संभावना जताई है।
रिसर्च से जुड़े स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने मक्खन, मार्जरीन और अन्य प्रकार की चिकनाई की जगह ऑलिव के तेल का इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए उम्दा माना है।
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उनके मुताबिक़, ऑलिव तेल में अन्य पौधों से प्राप्त तेल की अपेक्षा अधिक मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है।
यह “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और “अच्छे” एचडीएल को बढ़ाता है।
इसके अलावा, ऑलिव तेल हाई बीपी को कम करने में भी सहायक है।
इसमें ऐसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय रोग सहित अन्य रोगों को करने वाली जलन-सूजन कम करते है।
यहां तक कि जानवरों से मिलने वाले ख़राब घी-तेल की जगह ऑलिव तेल के उपयोग से मृत्यु दर में कमी आने की भी जानकारी मिली है।
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कई स्टडीज़ में देखा गया है कि ऑलिव, मक्का, सोयाबीन और अन्य वनस्पति तेल दिल के स्वास्थ्य को काफी लाभ पहुंचा सकते है।
स्वस्थ विकल्प के तौर पर ऑलिव तेल को सलाद या सब्जियां बनाने और साबुत अनाज की ब्रेड पर मक्खन की जगह उपयोग किया जा सकता है।
विशेषज्ञों की राय में, दिल के बेहतर स्वास्थ्य के लिए पेड़-पौधों से निकला तेल और रिफाइंड अनाज एवं चीनी का कम सेवन स्वस्थ आहार पैटर्न का महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकते है।
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