Cancer Prevention: क्या खान-पान से कैंसर की रोकथाम संभव है? इस बारे में लोग अक्सर जानना चाहते है।
सबूतों की मानें तो शाकाहार काफी हद तक कैंसर का खतरा कम करने में मदद कर सकता है।
लेकिन स्वास्थ्य विशषज्ञों के अनुसार, शाकाहार के लिए सभी पशु-उत्पाद त्यागना ज़रूरी नहीं है।
आपको भोजन में फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, बीन्स आदि ज्यादा, जबकि मांस व डेयरी प्रोडक्ट्स कम लेने है।
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इस बारे में यूनिवर्सिटी ऑफ़ केंटकी मार्की कैंसर सेंटर की डाइटिशियन, रेचल सी. मिलर ने महत्वपूर्ण बातें बताई है।
उनके अनुसार, कैंसर की रोकथाम के लिए खासकर पौधों-आधारित आहार के बारे में जानना बहुत ज़रूरी है।
पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थ कैंसर से लड़ने में शक्तिशाली होते हैं।
रंगीन फलों और सब्जियों में कई सुरक्षात्मक तत्व अत्यधिक मात्रा में होते है।
ये फाइटोकेमिकल्स तथा एंटीऑक्सीडेंट हमारी कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में सहायक है।
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गौरतलब है कि अधिक वजन कई तरह के कैंसर के जोखिम को बढ़ाता है।
लेकिन शाकाहार कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर द्वारा पेट जल्दी भरता है।
इससे वजन कंट्रोल रखना संभव होता है और कैंसर के खतरे में कमी आती है।
पूर्णतया मांस छोड़ने की बजाए चिकन, मछली, अंडे और कम फैट के डेयरी प्रोडक्ट्स खा सकते है।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपनी प्लेट में सबसे पहले पौधों से मिलने वाले प्रोडक्ट्स रखें।
याद रखिए, आहार में छोटे-छोटे सुधार समय के साथ आपके कैंसर जोखिम घटाने में मदद कर सकते हैं।
कुछ सरल, छोटे बदलाव:
अपने लंच और डिनर में सलाद के रूप में सब्ज़ियां ज्यादा लें।
सफ़ेद की जगह साबुत अनाज की ब्रेड और पास्ता चुनें।
भोजन में कई तरह के बीन्स या दालें ज्यादा शामिल करें।
बाजार के पैकेटबंद फ़ूड की जगह ताज़े फल या नट्स खाएं।
भोजन में मांस का सेवन हफ्ते में एक या दो बार कम मात्रा में करें।
कैंसर रोकथाम के लिए विज्ञान-आधारित डाइट की जानकारी, अमेरिकन इंस्टीट्यूट फ़ॉर कैंसर रिसर्च की वेबसाइट से मिल सकती है।
