Whole-fat dairy products effects: बच्चों को कम चिकनाई (Low-fat) वाला दूध देना चाहिए या गाढ़ा, चिकनाई (Whole-fat) वाला? इस सवाल पर अक्सर माता-पिता चकरा जाते है।
इस असमंजस को दूर करने के लिए वैज्ञानिकों ने कम और ज्यादा फैट वाले दुग्ध उत्पादों (Dairy products) की उपयोगिता मापने के लिए एक अध्ययन किया है।
एडिथ कोवान यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए इस अध्ययन में पाया गया है कि ज्यादा चिकनाई वाला दूध बच्चों के लिए उतना ही अच्छा है जितना कि कम चिकनाई वाला।
नतीजे मिलने के बाद वैज्ञानिकों ने दो साल से अधिक उम्र के बच्चों को कम फैट के दुग्ध उत्पादों का सेवन करने की वर्तमान सार्वजनिक स्वास्थ्य सलाह को संशोधित करने की आवश्यकता कही है।
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उनके अध्ययन में तीन महीने तक चार से छह वर्ष की आयु के 49 बच्चों को फुल फैट या कम फैट वाले दुग्ध उत्पाद खाने को दिए गए।
कुछ समय बाद, वैज्ञानिकों ने दुग्ध उत्पादों के प्रभावों को जानने के लिए सभी बच्चों में मोटापे, शरीर की संरचना, ब्लड प्रेशर आदि को मापा।
पता चला कि भले ही उन्होंने ज्यादा या कम फैट वाले दुग्ध उत्पाद खाए हो, लेकिन सभी को समान मात्रा में कैलोरी मिली। उनके मोटापे या हृदय स्वास्थ्य पर दूध में मिलने वाले सैचुरेटेड फैट से कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं दिखा।
नतीजे बताते हैं कि स्वस्थ और एक्टिव बच्चों को मोटापे या दिल की सेहत पर दुष्प्रभावों की चिंता किए बिना फुल फैट वाले दुग्ध उत्पाद खाने के लिए दिए जा सकते हैं।
अध्ययन के नतीजे अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुए थे।
