Weight loss diet: एक नई स्टडी ने weight loss और शरीर निरोगी रखने वाली डाइट का खुलासा किया है।
फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन संस्था की स्टडी में, वजन और रोगजनक सूजन घटाने में vegan diet असरदार मिली है।
हैरानी की बात रही कि स्टडी में low-fat vegan diet का प्रभाव विश्व प्रसिद्ध mediterranean diet से बेहतर मिला।
स्टडी में low-fat vegan diet खाने से शरीर में रोगजनक सूजन लाने वाले हानिकारक तत्वों की कमी पाई गई।
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एडवांस्ड ग्लाइकेशन एंड-प्रोडक्ट्स (AGEs) नामक ये हानिकारक तत्व खून में प्रोटीन या फैट के मीठे संग मिलने पर बनते है।
खान-पान से पनपे बीमारी करने वाले इन तत्वों में mediterranean diet की अपेक्षा low-fat vegan diet से 73% कमी मिली।
Vegan diet से AGEs में हुई कमी लगभग छ किलो वजन घटाने से जुड़ी थी, जबकि mediterranean diet से कोई फर्क नहीं पड़ा।
AGEs में मीट, अतिरिक्त फैट, और डेयरी प्रोडक्ट्स छोड़ने से क्रमश 41%, 27%, और 14% कमी आई।
स्टडी से mediterranean diet को वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा आहार बताने वाला मिथक तोड़ने में मदद मिली।
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बता दें कि low-fat vegan diet में mediterranean diet की अपेक्षा डेयरी और तेल का उपयोग नहीं किया जाता है।
इससे शरीर में हानिकारक तत्वों का जमाव कम करने में मदद मिलती है, जिससे महत्वपूर्ण रूप से वजन घटता है।
गौरतलब है कि खून में आहार से निकले AGEs शाकाहार के मुकाबले पशु उत्पादों में अधिक होते हैं।
शरीर में गए ज्यादा AGEs से इंसुलिन रेजिस्टेंस होता है, जिससे प्रभावित इंसान का वजन बढ़ सकता है।
AGEs सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से भी जुड़े हैं, जो हृदय रोग और टाइप 2 डायबिटीज जैसी बीमारियां करते हैं।
16 हफ़्तों की स्टडी में low-fat vegan diet और mediterranean diet लेने वालों की जांच की गई थी।
Vegan diet में फल-सब्जियां, अनाज व बीन्स थे, लेकिन mediterranean diet में मछली, डेयरी और ऑलिव तेल भी था।
नतीजों में केवल low-fat vegan diet से AGEs कम हुए, जिससे वजन और कई रोगों में कमी संभव मानी गई।
फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन की यह स्टडी Frontiers in Nutrition में छपी थी।
