कम खाना (Reduced food intake) बहुत से जानवरों में जीवनकाल को लंबा करता है।
अब इंसान भी इसे अपनाकर अपनी सेहत को सुधार सकता है। हालांकि, खाने में कमी करने के सकारात्मक प्रभावों के पीछे की क्रियाविधि अभी भी स्पष्ट नहीं है।
मैक्स प्लैंक इंस्टीट्यूट में बायोलॉजी ऑफ एजिंग के शोधकर्ताओं ने मक्खियों (fruit flies) में इस घटना के होने का एक संभावित स्पष्टीकरण पाया है।
उन्होंने सेस्ट्रिन (Sestrin) नामक एक प्रोटीन की पहचान की है जो आहार प्रतिबंध के लाभकारी प्रभावों को व्यक्त करता है।
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क्या है सेस्ट्रिन (Sestrin)
सेस्ट्रिन (Sestrin) एक व्यायाम-प्रेरक प्रोटीन है, जो एक्सरसाइज से होने वाले फायदों को मेटाबॉलिज्म और शारीरिक सहनशक्ति (physical endurance) तक ले जाता है।
शोधकर्ता ने दिखाया कि सेस्ट्रिन मक्खी के पेट की स्टेम कोशिकाओं (stem cells) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे मक्खी के स्वास्थ्य में सुधार होता है।
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शोधकर्ता मक्खियों में सेस्ट्रिन (Sestrin) की मात्रा में वृद्धि करके उनके जीवनकाल का विस्तार करने में सक्षम थे और उसी समय में इन मक्खियों को प्रोटीन युक्त आहार के जीवनकाल कम करने वाले प्रभावों से बचा सकते थे।
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यहाँ ये बताना जरूरी है कि कम कार्बोहाइड्रेट्स और ज्यादा प्रोटीन युक्त आहार जीवनकाल को छोटा और सेहत को खराब कर सकता है।
खाने को सीमित करने से होने वाले स्वास्थ्य लाभ लंबे समय से ज्ञात है। हाल ही में, यह स्पष्ट हो गया है कि खाने में विशेष रूप से प्रोटीन और अमीनो एसिड को सीमित कर आहार प्रतिबन्ध (dietary restriction) में जीव को फायदा मिल सकता है।
आणविक स्तर पर, दीर्घायु के लिए – TOR pathway जो कि हमारे सेल के मेटाबॉलिज्म, विकास, प्रसार और अस्तित्व को कंट्रोल करने वाला है- महत्वपूर्ण है।
सेस्ट्रिन (Sestrin) एक संभावित एंटी-एजिंग कारक के रूप में
शोध ने बताया कि सेस्ट्रिन (Sestrin) प्रोटीन कुछ अमीनो एसिड को बांधता है।
जब वैज्ञानिकों ने इस बंधन को रोका तो मक्खियों में TOR सिग्नलिंग मार्ग कम सक्रिय था और मक्खियां लंबे समय तक जीवित रही।
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व्यायाम के लाभकारी प्रभावों के लिए सेस्ट्रिन आवश्यक
दिलचस्प बात यह रही कि जब शोधकर्ताओं ने मक्खी की आंत में स्थित स्टेम कोशिकाओं में सेस्ट्रिन (Sestrin) प्रोटीन की मात्रा बढ़ा दी, तो ये मक्खियां नियंत्रण मक्खियों की तुलना में लगभग दस प्रतिशत अधिक जीवित रहीं।
इसके अलावा, केवल स्टेम कोशिकाओं में बढ़ी हुई सेस्ट्रिन (Sestrin) मात्रा ने उन्हें प्रोटीन-युक्त आहार के नकारात्मक प्रभाव से भी बचाया।
अब शोधकर्ता उत्सुक है कि क्या मनुष्यों में सेस्ट्रिन का कार्य मक्खियों के समान है।
चूहों के प्रयोग में पहले ही दिखाया गया है कि जानवरों के स्वास्थ्य पर व्यायाम के लाभकारी प्रभावों के लिए सेस्ट्रिन आवश्यक है।
एक दवा जो सेस्ट्रिन (Sestrin) प्रोटीन की गतिविधि को बढ़ाती है शायद भविष्य में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए एक नया रास्ता खोल सकती है।
