High-calorie foods for obesity: अधिक कैलोरी युक्त मीठा, तीखा या तला हुआ खाना किसे अच्छा नहीं लगता।
दुर्भाग्यवश, ऐसा खाना ज़्यादा खाने से मोटापा और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं घर करने लगती है।
लेकिन हाई कैलोरी फ़ूड देखकर हमारा दिमाग कंट्रोल क्यों खो देता है, ये बताया है जापानी विशेषज्ञों ने।
ओसाका मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी की हालिया रिसर्च ने CRTC1 नामक जीन को मनुष्यों में मोटापा नियंत्रण से जुड़ा पाया है।
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विशेषज्ञों ने जब चूहों में CRTC1 जीन को हटाया तो उनमें मोटापा बढ़ने लगा। इससे पता चला कि CRTC1 मोटापे को रोकता है।
CRTC1 मस्तिष्क के सभी न्यूरॉन्स में होता है। इसलिए विशेषज्ञों ने मोटापा रोकने वाले विशिष्ट न्यूरॉन्स और उनकी कार्यविधि की जांच की।
जांच में MC4R (Melanocortin-4 receptor) वाले न्यूरॉन्स भूख और ऊर्जा को नियंत्रित करते मिले, जिनके माध्यम से CRTC1 मोटापे को कम करता है।
टीम द्वारा ये संभावना व्यक्त की गई कि MC4R जीन में गड़बड़ी से ही मोटापा आता है।
विशेषज्ञों ने जब चूहों के MC4R जीन से CRTC1 को हटाया तो उन्हें मोटापा और डायबिटीज हो गया।
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MC4R जीन में CRTC1 कम होने पर चूहें सामान्य आहार की अपेक्षा हाई कैलोरी वाला भोजन अधिक खाने लगे।
नतीजन, ऐसे चूहें अन्यों की अपेक्षा काफी अधिक मोटे होकर डायबिटीज का शिकार हो गए।
विशेषज्ञों के अनुसार, मस्तिष्क में CRTC1 जीन की कमी होने पर लोग चिकनाई और मीठे से बने फ़ूड प्रोडक्ट्स ज़्यादा खाने लगते है।
इस विषय की अधिक जानकारी FASEB जर्नल से मिल सकती है।
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