Health benefits of dairy: दूध से बनी चीजों का अधिक सेवन हृदय रोग से होने वाली मृत्यु के जोखिम को नहीं बढ़ाता, ये कहना है एक नई रिसर्च का।
इस मामले में ज्यादा जानकारी हेतु अमेरिका, डेनमार्क और यूके के वैज्ञानिकों की एक रिसर्च टीम ने दुनिया के सबसे बड़े डेयरी खाद्य पदार्थों की खपत वाले देश स्वीडन के चार हजार से ज्यादा नागरिकों की जांच की।
16 वर्षों तक चलने वाली इस जांच का उद्देश्य दूध और इससे बनी चीजों में मौजूद फैट (Dairy fat) से हृदय रोग और मौत के बीच संबंधों का विश्लेषण करना था।
स्वीडिश नागरिकों के खून में मौजूद दूध के फैट से निकलने वाले एक खास फैटी एसिड की जाँच से साबित हुआ कि कम डेयरी फैट खाने वालों के मुकाबले ज्यादा खाने वालों में दिल और नसों से जुड़ी बीमारियों के होने का डर कम था।
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टीम ने इस रिसर्च के परिणामों को अन्य देशों में हुए इसी तरह के 17 अध्ययनों के साथ तुलना करने पर सही पाया।
हालांकि, ये संबंध बेहद दिलचस्प है, लेकिन डेयरी फैट और डेयरी खाद्य पदार्थों के इंसानी स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों को बेहतर ढंग से समझने के लिए उन्होंने आगे के अध्ययन की भी आवश्यकता बताई।
पीएलओएस मेडिसिन नामक पत्रिका में प्रकाशित उनके निष्कर्ष बताते है कि अच्छी सेहत के लिए कुछ डेयरी खाद्य पदार्थों जैसे दूध, दही, लस्सी, पनीर, घी को भोजन में ज्ररूर शामिल करना चाहिए।
रिसर्च से पता चला है कि डेयरी फैट को कम करना या पूरी तरह से डेयरी उत्पादों से परहेज करना दिल की सेहत के लिए बेहतर नहीं हो सकता है।
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