Cruciferous vegetables: एक नई स्टडी ने क्रूसिफेरस सब्जियों को फेफड़ों का संक्रमण कम करने में मददगार पाया है।
लंदन के फ्रांसिस क्रिक इंस्टीट्यूट की मानें तो ब्रोकोली या फूलगोभी के एंटीऑक्सीडेंट फेफड़ों को सुरक्षा देकर संक्रमण घटा सकते है।
हमारे शरीर मे AHR (aryl hydrocarbon receptor) एक प्रोटीन है जो आंत और फेफड़ों को सुरक्षा मुहैया कराता है।
इस AHR का भोजन केल, फूलगोभी, ब्रोकोली, या पत्तागोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्जियों के एंटीऑक्सीडेंट बताए गए है।
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AHR से बना अवरोध ऑक्सीजन को फेफड़ों में प्रवेश देने के अलावा प्रदूषण, वायरस और बैक्टीरिया को रोकता है।
स्टडी में, सब्जियों से प्राप्त AHR की वृद्धि से फ्लू संक्रमित चूहों का वज़न कम घटा। वे जीवाणु संक्रमण से लड़ने में सक्षम थे।
बीमार होने पर कुछ संक्रमित चूहों ने ज़्यादा खाना नहीं खाया, इसलिए AHR एंटीऑक्सीडेंट का उनका सेवन कम हो गया।
इससे उनके AHR की कार्यप्रणाली कम सक्रिय हुई। नतीजन, उनके फेफड़ों को अधिक नुकसान हुआ।
नेचर जर्नल में प्रकाशित परिणामों से संकेत मिलता है कि AHR से फेफड़ों पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।
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भले ही इसकी क्षमता संक्रमण से प्रभावित हो सकती है, लेकिन सही आहार से सुधार किया जा सकता है।
अकसर बीमार पड़ने पर लोग कम सब्जियां खाते हैं। इसलिए, उन्हें संक्रमण सुधारने वाले पोषक तत्व नहीं मिलते है।
स्टडी के वैज्ञानिकों ने बीमारी से जल्द स्वस्थ होने के लिए ढेर सारी क्रूसिफेरस सब्जियां खाने की सलाह दी है।
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