Plant-based diet for weight loss: शाकाहार से अधिक वज़न घट सकता है, ऐसा एक नई स्टडी का कहना है।
यूएस और कनाडा के डॉक्टरों की स्टडी में, पशुओं की बजाए शाकाहारी भोजन खाने वालों ने वज़न अधिक घटाया था।
फिजिशियन कमेटी फॉर रिस्पॉन्सिबल मेडिसिन की यह स्टडी न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म जर्नल में छपी है।
स्टडी ने बताया कि एनिमल प्रोडक्ट्स की जगह प्लांट प्रोडक्ट्स के सेवन से वज़न में उल्लेखनीय कमी आ सकती है।
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यानी वज़न घटाने के लिए ब्रेकफास्ट या डिनर में पशुओं से मिले प्रोडक्ट्स की जगह शाकाहारी प्रोडक्ट्स खाना बेहतर है।
फिर वह भले ही पौधों से बना सोया मिल्क, शाकाहारी मांस और अन्य अल्ट्रा-प्रोसेस्ड प्रोडक्ट्स ही क्यों न हो।
उनके बजाय जानवरों से मिलने वाले पैकेटबंद खाद्य पदार्थ वज़न और संपूर्ण स्वास्थ्य पर बुरा असर डालते है।
16 हफ़्तों की स्टडी में, अधिक वजन वालों को शाकाहार और सर्वाहार ग्रुप में बांटा गया था।
शाकाहारी ग्रुप ने पशु उत्पादों की खपत कम करके पौधों से बने खाद्य पदार्थों का सेवन ज्यादा किया।
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उन्होंने दूध, अंडे, मांस, मछली, पनीर, चिकन और मक्खन जैसे सैचुरेटेड फैट का सेवन अत्यधिक कम किया।
उनकी जगह अधिक वज़न वाले शाकाहारी ग्रुप ने पेड़-पौधों से बने भोजन का ज्यादा सेवन किया।
स्टडी की समाप्ति पर हुई स्वास्थ्य जांच में शाकाहार वालों का मेटाबॉलिज़्म अधिक तेज था।
उन्होंने सर्वाहार ग्रुप की अपेक्षा बढ़े हुए वजन और दिल-संबंधी रोगों के खतरे में ज्यादा कमी की थी।
सर्वाहार ग्रुप के वज़न की तुलना में उन्होंने औसतन छ किलोग्राम वज़न अधिक कम किया।
टीम के मुताबिक, ऐसा कैलोरी और फैट सेवन में कमी तथा फाइबर सेवन में वृद्धि के कारण संभव हुआ।
उन्होंने पौधों से बने पैकेटबंद फ़ूड प्रोडक्ट्स खाने से आहार-संबंधी रोगों में कमी का अनुमान लगाया।
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