Potatoes in Diabetes: डायबिटीज में सब्जियों का अधिक सेवन स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। लेकिन जब बात आलू खाने की हो तो लोग सोचने लगते है।
दरअसल कई स्टडीज़ में टाइप 2 डायबिटीज (Type 2 Diabetes) की आशंका के चलते आलू से परहेज़ की सलाह दी गई है।
इसके विपरीत, ऑस्ट्रेलिया की एडिथ कोवान यूनिवर्सिटी ने ऐसी सिफारिशों को भ्रामक बताया है।
यूनिवर्सिटी की स्टडी से पता चला है कि भले ही आलू अन्य सब्जियों समान लाभदायक न हो लेकिन डायबिटीज का जोख़िम तो बिल्कुल नहीं बढ़ाता।
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डायबिटीज केयर जर्नल में प्रकशित निष्कर्षों में, आलू से जुड़े स्वास्थ्य मुद्दे लोगों द्वारा उन्हें तैयार करने और खाने के तरीकों पर निर्भर कहे गए है।
यह जानकारी लंबी अवधि तक चले एक डेनिश स्वास्थ्य अध्ययन में शामिल 54,000 से अधिक नागरिकों के आहार की जांच से मिली है।
स्टडी से जुड़े रिसर्चर्स को आलू खाने का टाइप 2 डायबिटीज पर हरी पत्तेदार सब्जियों समान सकारात्मक प्रभाव नहीं मिला।
लेकिन आलू सेवन का कोई नकारात्मक प्रभाव भी पड़ता नहीं जाना गया।
विश्लेषण में तले हुए आलुओं के मुक़ाबले उबले हुए आलू खाना डायबिटीज के उच्च जोखिम से जुड़ा हुआ नहीं था।
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हां, अधिक सब्जियों का सेवन करने वालों में डायबिटीज की संभावना, कम सब्जियां खाने वालों की अपेक्षा, 21 प्रतिशत घटी हुई थी।
रिसर्चर्स ने उबले हुए आलुओं को मैदा या सफेद चावलों की तुलना में अच्छी गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट कहा है।
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