हाई ब्लड प्रेशर (Hypertension) वालों को दिल की बीमारी होने का जोखिम ज्यादा रहता है। ऐसे में आलू (Potato) खाना उनके लिए लाभदायक हो सकता है।
आलू के पोषक तत्वों से ब्लड प्रेशर को कम करने से जुड़ा एक अध्ययन हाल ही में न्यूट्रिएंट्स पत्रिका में प्रकाशित हुआ है।
अध्ययन के परिणाम बताते है कि हार्ट अटैक (Heart Attack) या स्ट्रोक (Stroke) के जोखिम वालों को आलू खाने से मिलने वाले पोटेशियम (Potassium) मिनरल से लाभ हो सकता है।
ओवन में बेक्ड या उबले हुए आलू सेवन से शरीर को मिले पोटेशियम ने प्री-हाइपरटेंशन और हाइपरटेंशन के 30 पुरुषों और महिलाओं को, कम पोटेशियम स्तर वालों के मुकाबले ज्यादा फायदा किया।
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मजे की बात थी कि बेक्ड फ्रेंच फ्राइज खाने से भी ब्लड प्रेशर या खून पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ा।
परिणामों से पता चला कि आहार में आलू शामिल करने से खून में नमक (Sodium) की मात्रा पोटेशियम सप्लीमेंट लेने से भी अधिक कम हुई। इसके परिणामस्वरूप सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर में ज्यादा गिरावट दर्ज की गई।
इसके अलावा, आलू खाने और दिल के स्वास्थ्य के बारे में जुड़ी गलत धारणाओं के बावजूद, कार्डियोवैस्कुलर डिजीज के जोखिम को रोकने में पोटेशियम और आलू फाइबर ने नमक के प्रभाव को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई।
जानकारों के मुताबिक, भोजन में केवल एक मध्यम आकार का आलू खाने से एक वयस्क की दैनिक पोटेशियम की जरूरत का लगभग 10 प्रतिशत पूरा हो जाता है।
हालांकि, यह अध्ययन लगभग दो हफ्तों तक ही चला लेकिन आलू खाने से हाई ब्लड प्रेशर कम करने के मजबूत सबूत पाए गए।
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कुल मिलाकर, विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला कि उबले हुए या पके हुए आलू सिस्टोलिक प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते है।
इसके अलावा, बेक्ड किए फ्रेंच फ्राइज़ ब्लड प्रेशर पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालते और इन्हें स्वस्थ आहार के रूप में शामिल किया जा सकता है।
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