Meat intake health benefits: वैज्ञानिकों की एक अंतर्राष्ट्रीय टीम का कहना है कि मांस खाने से मानव स्वास्थ्य और जीवन प्रत्याशा (Life expectancy) को महत्वपूर्ण लाभ मिल सकते है।
ऑस्ट्रेलिया, जर्मनी और चीन के वैज्ञानिकों ने एक नए संयुक्त अध्ययन में पाया है कि इंसानों के फलने-फूलने में मांस की ज्यादा खपत ही महत्वपूर्ण रही है।
इस दावे के लिए टीम ने वैश्विक और क्षेत्रीय स्तरों पर मांस खाने से जीवनकाल तथा बाल मृत्यु दर के बीच संबंधों का व्यापक विश्लेषण किया है।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ जनरल मेडिसिन में प्रकाशित हुए अध्ययन में वैज्ञानिकों ने दुनिया भर के 175 देशों में कुल मांस की खपत के समग्र स्वास्थ्य प्रभावों की जांच की है।
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टीम ने कार्बोहाइड्रेट युक्त शाक-सब्जियों और अनाज की फसलों के सेवन की अपेक्षा कुल मांस खपत से मानव जीवनकाल अधिक बढ़ता पाया है।
उनके निष्कर्ष पिछले अध्ययनों के अनुरूप ही मिले है जो बताते रहे है कि अनाज आधारित खाद्य पदार्थों में मांस के मुकाबले कम आवश्यक पोषण तत्व होते है।
जानकारी में कहा गया है कि भले ही कुछ अध्ययनों में मानव स्वास्थ्य पर मांस खाने के हानिकारक प्रभाव पाए गए है, लेकिन इन अध्ययनों के तरीके और निष्कर्ष विवादास्पद एवं परिस्थितिजन्य मिले है।
मांस खाने की तरफ़दारी करते हुए वैज्ञानिकों ने कहा है कि छोटे और बड़े जानवरों को खाने से ही हमारे पूर्वजों को इष्टतम पोषण उपलब्ध हुआ। मांस खाने के अनुवांशिक, शारीरिक और रूपात्मक बदलाव हमें उन्हीं से विरासत में मिले है।
इन बदलावों को अपनाने से ही आधुनिक मानव हर तरह के माहौल में जीवित रह सके है।
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वैज्ञानिकों के अनुसार, मानव स्वास्थ्य प्रबंधन में कई तरह के मांस से सभी आबादीयों को अलग-अलग लाभ हो सकते है। ऐसे में जनसंख्या स्तर पर मांस की खपत और समग्र स्वास्थ्य के बीच सकारात्मक संबंध मिलना गलत नहीं है।
अध्ययन के अंत में वैज्ञानिकों ने मांस खाना मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कहा है, बशर्ते इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए।
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