Fruits and vegetables benefits: अच्छे स्वास्थ्य के लिए सभी मनुष्यों को प्रतिदिन ताज़े फल और सब्ज़ियां खाने की सलाह दी जाती है।
हाल ही में हुई जापान की एक स्टडी ने रोज़ाना ताज़े फल और सब्ज़ियां अधिक खाने से मौत का ख़तरा कम बताया है।
यही नहीं, हर रोज़ फल और सब्ज़ियां खाने से किडनी की बीमारी (Chronic kidney disease) वालों की भी मृत्यु दर कम होने की संभावना है।
ये निष्कर्ष किडनी रोग और उसके बिना वाले जापानी रोगियों की स्वास्थ्य जांच से मिले है।
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हर दिन सब्ज़ियां और फल खाने वाले मरीज़ों की तुलना में, कभी-कभी और नहीं खाने वालों को मरने का ख़तरा अधिक पाया गया।
ऐसा ही सकारात्मक असर किडनी रोगियों और डायलिसिस वालों पर भी देखने को मिला।
निष्कर्ष यह भी सुझाव देते हैं कि रोज़ाना फल और सब्ज़ियां खाने से किडनी रोगियों में पोटेशियम का स्तर नहीं बढ़ता है।
गौरतलब है कि किडनी रोगी के ख़ून में बहुत अधिक पोटेशियम होने से हाइपरक्लेमिया जैसी खतरनाक स्थिति पैदा हो जाती है।
लेकिन फलों-सब्ज़ियों से डायलिसिस वाले और गंभीर किडनी रोगियों में भी सभी कारणों से होने वाली मृत्यु दर बढ़ने के बजाय कम हो सकती है।
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अधिक जानकारी जापान के अस्पताल में भर्ती मरीजों के रिकॉर्ड से प्राप्त बताई गई है।
उसमें दर्ज 2,006 रोगियों में से 902 गैर-डायलिसिस-निर्भर और 131 डायलिसिस प्राप्त किडनी के रोगी थे।
लगभग छ वर्षों के दौरान, अस्पताल में भर्ती 561 मरीज़ों की मौत हुई।
हर दिन फल-सब्जियां खाने वाले मरीज़ों की तुलना में, कभी-कभार और न खाने वालों में किसी भी कारण से मरने का जोखिम क्रमश: 25% और 60% अधिक जाना गया।
यही हालत किडनी के मरीज़ों में उनकी बीमारी के स्तर के बावजूद अधिक फल-सब्ज़ियां खाने से जानी गई।
नतीजों की मानें तो अधिक फलों और सब्ज़ियों के सेवन से पूरे विश्व में एक समान स्वास्थ्य लाभ मिलने की संभावना है।
निगाता यूनिवर्सिटी की यह स्टडी जर्नल ऑफ रीनल न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुई थी।
