मोटापे और दिल की बीमारियों के बढ़ते खतरे से बचने के लिए ज्यादातर पुरुष अब कम वसा (fat) वाला शाकाहारी भोजन खाने लगे है, लेकिन एक नए अध्ययन ने ऐसे आहार को उनके ‘मर्द वाले हार्मोन’ के लिए गलत बताया है।
स्वस्थ टेस्टोस्टेरोन स्तर पुरुषों के शारीरिक, मानसिक और यौन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होता है।
लेकिन वॉर्सेस्टर विश्वविद्यालय के अध्ययन में कम वसा वाले आहार (low fat diet) से पुरुषों के टेस्टोस्टेरोन (testosterone) स्तर में 10 से 15 प्रतिशत तक की गिरावट दर्ज की गई।
जर्नल ऑफ स्टेरॉयड बायोकैमिस्ट्री एंड मॉलिक्यूलर बायोलॉजी में प्रकाशित इसके निष्कर्ष, कम टेस्टोस्टेरोन स्तर को पुरुषों में हृदय रोग, डायबिटीज और अल्जाइमर रोग होने की आशंका से जुड़ा हुआ बताते है।
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विशेषज्ञों के अनुसार, 1970 के दशक के बाद से पुरुषों के औसत टेस्टोस्टेरोन स्तर में कमी आने से हाइपोगोनैडिज़्म (hypogonadism) यानि कम टेस्टोस्टेरोन की दर दिनोदिन ऊंची होती जा रही है। हालांकि, कम खतरे वाली आहार नीतियों द्वारा इसका उपचार हो सकता है।
इससे जुड़े सबूतों के लिए उन्होंने छह प्रमाणित अध्ययनों और 206 पुरुषों पर किए एक परीक्षण के परिणामों को एक साथ जोड़ा।
इनमें शामिल पुरुषों को पहले 40 प्रतिशत वसा युक्त आहार परोसा गया, जिसे बाद में कम करके 20 प्रतिशत वसा वाला आहार कर दिया गया।
अंत में उन्होंने पाया कि सभी पुरुषों के टेस्टोस्टेरोन का स्तर औसतन 10 से 15 प्रतिशत तक कम हो गया। विशेष रूप से, कम वसा वाले शाकाहार से तो टेस्टोस्टेरोन 26 प्रतिशत तक घट गया।
टेस्टोस्टेरोन के संतुलित उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए आहार में ओलिव आयल, बादाम और अखरोट जैसे नट्स से मिलने वाले मोनोअनसैचुरेटेड (monounsaturated) फैट को ज्यादा और वनस्पति तेलों से मिलने वाले ओमेगा 6 पॉलीअनसेचुरेटेड (omega 6 polyunsaturated) फैट को कम खाना फायदेमंद माना गया है।
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ऐसा इसलिए क्योंकि खाना पकाने वाले पॉलीअनसेचुरेटेड फैट टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन करने वाली कोशिकाओं की क्षमता को नुकसान पहुंचा सकते है।
विशेषज्ञों का सुझाव था कि कम टेस्टोस्टेरोन वाले पुरुष को ऐसे भोजन से बचना चाहिए जिसमें वसा का स्तर नाममात्र का हो।
उनके अनुसार, हाल के वर्षों में उच्च वसा वाले आहार से ट्राइग्लिसराइड्स (triglycerides) और ब्लड प्रेशर कम होने तथा अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL cholesterol) के साथ टेस्टोस्टेरोन के स्तर में भी वृद्धि होते देखी गई है।
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