अगर आप अपने खाने में ब्रोकली, पत्तागोभी, बंदगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी प्याज आदि क्रूसीफेरस सब्जियों को शामिल करते हैं तो ये खबर आपके दिल को खुश करने वाली है।
ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन (British Journal of Nutrition) द्वारा ऑनलाइन प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग क्रूसीफेरस (cruciferous) सब्जियों को अपने खाने में अधिक इस्तेमाल करते है उन लोगो के दिल को इससे बहुत फायदा हुआ।
इस स्टडी में ब्रोकली (broccoli), ब्रसेल्स स्प्राउट्स (brussels sprout), फूलगोभी और पत्तागोभी भी शामिल थे।
शोधकर्ताओं के अनुसार, क्रूसीफेरस (cruciferous) सब्जियों को अपने खाने में अधिक इस्तेमाल करने वालों के शरीर की महाधमनी (Aorta) में कैल्शियम बिल्डअप (calcification) क्रूसीफेरस सब्जियों को कम या न खाने वाले लोगों की तुलना में कम था।
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रक्त धमनियों में जमा वसा (fat) कैल्शियम को ज्यादा आकर्षित करता है।
इस जमा कैल्शियम बिल्डअप को कैल्सीफिकेशन (calcification) के रूप में जाना जाता है जो दिल और दिमाग की नसों को कठोर कर देता है।
शोध से पता चलता है कि कैल्सीफाइड महाधमनी (Aorta) वाले लोगों को दिल का दौरा या स्ट्रोक होने की अधिक संभावना है।
महाधमनी (Aorta) शरीर की सबसे बड़ी तथा मुख्य धमनी है, जो हृदय के बाएँ निलय (ventricle) से आरंभ होती है तथा जिसमें से ऑक्सीजन मिश्रित रक्त सारे शरीर की ऊतकों में ऑक्सीजन का संचारण करता है।
अध्ययन के लेखकों ने 70 और उससे अधिक उम्र की 684 महिलाओं के डेटा को देखा, जिसमें क्रूसिफेरस सब्जियों के उनके सेवन करने और उनके महाधमनी में कैल्सीफिकेशन के स्तर को मापा गया।
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उन्होंने पाया कि जो महिलाएं नियमित रूप से 44.6 ग्राम (पके हुए ब्रोकोली के लगभग 1/4 कप के बराबर) खाती थी, उन महिलाओं की महाधमनी में कैल्सीफाइड फैटी जमा की उच्च मात्रा होने की संभावना 46 प्रतिशत कम थी, उन महिलाओं के मुकाबले जो शायद ही पत्तेदार सब्जियां को कम खाती थी।
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