Weight loss with rye foods: साबुत राई से बने खाद्य पदार्थ गेहूं या मैदे से बनी खाने की चीजों के मुकाबले ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है।
स्वीडन की चाल्मर्स यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्नोलॉजी के शोधकर्ताओं ने हाल ही में एक अध्ययन प्रकाशित किया है, जिसमें इस विषय में जानकारी दी गई है।
अध्ययन के नतीजों में देखा गया है कि गेहूं या मैदे से बने उत्पादों की तुलना में साबुत राई से बने उच्च फाइबर उत्पादों को खाने से शरीर का वजन और चर्बी (Fat) ज्यादा घटे।
अध्ययन में 30 से 70 वर्ष की आयु के 242 अधिक वजन वाले पुरुषों और महिलाओं को शामिल किया गया था।
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उन्हें गेहूं से बने मैदा या साबुत अनाज राई के बने उत्पाद 12 हफ्तों तक खाने के लिए दिए गए।
जांच से पता चला कि राई उत्पादों को खाने वाले प्रतिभागियों ने कुल मिलाकर अधिक वजन कम किया।
यही नहीं, उनके शरीर में जमा फैट का स्तर गेहूं उत्पादों को खाने वालों की तुलना में घटा हुआ मिला।
हालांकि, अध्ययन के दौरान राई और गेहूं के दोनों समूहों ने अपना वजन कम किया, लेकिन राई उत्पाद खाने वालों ने गेहूं उत्पाद खाने वालों की तुलना में औसतन एक किलोग्राम वजन और आधा किलोग्राम बॉडी फैट अधिक घटाया।
वैज्ञानिक पत्रिका क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित यह बड़ा अध्ययन, वजन और फैट पर विशेष अनाज का प्रभाव और साबुत राई से मिलने वाले लाभों को बताने वाला अपनी तरह का पहला प्रयास बताया गया है।
