यदि आपको मधुमेह (diabetes) है तो आपके लिए अच्छा और हेल्दी खाना उतना ही जरूरी है जितना बिना मधुमेह वाले लोगों के लिए।
अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के मुताबिक फल, सब्जियों, साबुत अनाज, फलियां (मटर एवं बीन्स), और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों पर केंद्रित आहार सभी तरह के लोगों की सेहत के लिए अच्छा है।
किस तरह का आहार जरूरी है मधुमेह पीड़ितों के लिए
अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन पर विशेष ध्यान दें।
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सब्जियां, फल, और साबुत अनाज रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक पोषण देते है और फाइबर से भरपूर होते है।
हमारा शरीर हाई फाइबर फूड को धीरे-धीरे पचाता है – जिसका अर्थ है ब्लड शुगर (blood sugar) में मध्यम वृद्धि।
डायबिटीज वाले अधिकांश लोगों के लिए, भोजन में कार्बोहाइड्रेट से मिलने वाली कैलोरी हर रोज की कुल कैलोरी का लगभग 45% से 55% होना चाहिए।
सही अर्थों में सफेद रोटी, पास्ता, और चावल के साथ-साथ कैंडी, मीठा पेय और मिठाई जैसे अत्यधिक रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट के मुकाबले सब्जियों, साबुत अनाज और फलों से ज्यादा कार्बोहाइड्रेट ले।
रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट ब्लड शुगर में तेज वृद्धि का कारण बनते हैं, और खून में ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ा सकते है।
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खाने में फाइबर का सेवन बढ़ाए
फाइबर दो रूपों में आता है: एक है अघुलनशील (insoluble) फाइबर जो पूरे अनाज में पाया जाता है। दूसरा है सेम, सूखे मटर, जई और फलों में पाया जाने वाला घुलनशील (soluble) फाइबर।
विशेष रूप से घुलनशील फाइबर इंसुलिन संवेदनशीलता (sensitivity) में सुधार करके ब्लड शुगर के स्तर को कम करता है, जिसका मतलब है कि आपको डायबिटीज की कम दवा चाहिए।
कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि प्रचुर मात्रा में फाइबर खाने से हृदय रोग के विकास की संभावना कम हो जाती है।
डायबिटीज पीड़ितों को दोनों ही बीमारियों के जोखिम को कम करने की आवश्यकता होती है।
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