Grapes Health Benefits: अंगूर खाने से मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
ऐसा अंगूर में मौजूद पोषक तत्वों द्वारा आंत बैक्टीरिया (Gut microbiome) में सकारात्मक बदलाव से संभव है।
इस बारे में यूएसए की वेस्टर्न न्यू इंग्लैंड यूनिवर्सिटी के एक नए अध्ययन ने जानकारी दी है।
हालांकि, ठोस सबूतों के लिए आगे बड़े पैमाने पर रिसर्च का भी आह्वान किया गया है।
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वर्तमान अध्ययन के परिणाम प्रतिभागियों के मूत्र और खून में मिले विशिष्ट लक्षणों पर आधारित है।
साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित अध्ययन ने अंगूर से हानिकारक बैक्टीरिया में कमी व स्वास्थ्यवर्धक में वृद्धि कही है।
लाभकारी असर अध्ययन प्रतिभागियों द्वारा दो हफ़्तों तक लाल, काले और हरे अंगूरो का पाउडर खाने से दिखा है।
दो महीने तक चले अध्ययन में 29 स्वस्थ युवा और वृद्ध मनुष्यों को शामिल किया गया था।
अध्ययन के पहले दो हफ्तों तक उन्होंने विशेषज्ञों द्वारा बताई डाइट का कड़ाई से पालन किया।
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इस डाइट में कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल नहीं था और कुछ का सीमित था।
डाइट अध्ययन के अगले दो हफ्तों तक जारी रही लेकिन अब इसमें सूखे अंगूरों का पाउडर भी लेना था।
36 ग्राम सूखे अंगूरों का पाउडर प्रतिदिन अंगूरों की तीन सर्विंग्स के बराबर बताया गया था।
इसके बाद सभी प्रतिभागियों ने एक महीने के लिए अंगूर पाउडर का सेवन बंद कर दिया।
शोधकर्ताओं ने 15, 30 और 60 दिनों में प्रत्येक प्रतिभागी के प्लाज्मा, मूत्र व मल के सैंपल लिए।
उन्होंने आंत के कुछ स्वास्थ्यवर्धक बैक्टीरिया में प्रचुरता जबकि हानिकारक में कमी दर्ज की।
इसके अलावा, विभिन्न एंजाइम स्तरों और जैविक मार्गों में बदलाव भी उल्लेखनीय था।
विशेषज्ञों ने मानवों के उत्तम स्वास्थ्य के लिए अंगूर के फाइबर को अति महत्वपूर्ण माना है।
यह फाइबर लाभकारी आंत बैक्टीरिया को पोषण देता है जिससे वो कई स्वास्थ्य लाभ वाले शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करते है।
अंगूरों में प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल्स भी एक अन्य संभावित तंत्र हो सकते है।
