Full-fat yogurt benefits: अधिकतर स्वास्थ्य विशेषज्ञ फुल फैट की जगह फैट रहित डेयरी प्रोडक्ट्स को सुरक्षित मानते है।
लेकिन एक नई स्टडी ने फुल फैट दही से प्रीडायबिटीज (Prediabetes) में ग्लूकोज स्तर कम होता पाया है।
यह स्टडी यूएस की वर्मोंट यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञों द्वारा की गई थी।
उनकी मानें तो रोज़ाना फुल फैट दही खाने से प्रीडायबिटीज वालों का फास्टिंग ग्लूकोज (Fasting glucose) कम हो सकता है।
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स्टडी के नतीजे अमेरिकन फिजियोलॉजिकल सोसायटी की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत किए गए थे।
नई स्टडी में प्रीडायबिटीज के 45 से 75 वर्ष के वयस्कों को शामिल किया गया था।
प्रीडायबिटीज में ब्लड ग्लूकोज़ अधिक होता है लेकिन टाइप 2 डायबिटीज तक नहीं पहुंच पाता है।
इस स्थिति में फास्टिंग ब्लड ग्लूकोज़ लेवल 100 and 125 mg/dL के बीच बना रहता है।
स्टडी में तीन हफ़्तों तक नॉन-फैट की बजाए फुल फैट दही खाने से फास्टिंग ग्लूकोज़ 97.7 mg/dL तक कम मिला।
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इस लेवल को “सामान्य” श्रेणी में माना जाता है। यह श्रेणी रोज़ाना 510gm फुल फैट दही तीन बार खाने से मिली।
नतीजों में कम या नॉन-फैट डेयरी उत्पादों की अपेक्षा फुल-फैट खाना प्रीडायबिटीज वालों के लिए फ़ायदेमंद मिला है।
फुल-फैट डेयरी से ब्लड ग्लूकोज़ पर कंट्रोल कैसे हुआ, यह स्पष्ट करने के लिए आगे खोज की ज़रूरत है।
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