तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आप गंभीर हृदय रोग और स्ट्रोक के खतरे से घिर सकते है।
ऐसा अध्ययनकर्ताओं ने हार्ट पत्रिका में प्रकाशित एक स्टडी में कुछ रिसर्च डेटा के विश्लेषण द्वारा बताया।
इसके लिए, शोधकर्ताओं ने लगभग साढे 9 साल तक की अवधि से जुड़े 754,873 प्रतिभागियों और 85,906 मौतों के आंकड़ों का अवलोकन किया।
उनका उद्देश्य हृदय रोग या किसी भी कारण से हुई मौतों का बाजार के फ्राइड फूड सेवन से संबंध देखना था।
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उनके विश्लेषण से पता चला कि हर हफ्ते तले हुए भोजन को कम खाने की तुलना में ज्यादा तला हुआ भोजन खाने से कोरोनरी हार्ट डिजीज का खतरा 22% और हार्ट फेलियर का खतरा 37% बढ़ा हुआ था।
फ्राइड फूड का सेवन और प्रमुख दिल की बीमारियों, कोरोनरी हार्ट डिजीज और हार्ट फेलियर के बीच एक सीधा संबंध था।
यह संबंध विभिन्न अध्ययनों और उनसे जुड़े प्रतिभागियों को देखने पर भी सही साबित हुए।
अध्ययनकर्ताओं ने सेहत के इन जोखिमों के बढ़ने का कारण बाजार के तले हुए खाद्य पदार्थ में मौजूद फैट खासकर हानिकारक ट्रांस फैटी एसिड की मात्रा को बताया जिससे हमारी एनर्जी बढ़ती है।
इसके आलावा फ्राइड चिकन और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थ में आमतौर पर नमक की मात्रा भी ज्यादा होती है और अक्सर इन्हे मिठास से भरे ड्रिंक्स के साथ लिया जाता है, खासकर जब आप फास्ट फूड रेस्तरां में हो।
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