चाय (Teat) में फोलेट (Folate) और विटामिन बी12 (Vitamin B12) मिलाकर देने से भारतीय महिलाओं में पोषण संबंधी कमियों (Nutritional Deficiency) को सुधारा जा सकता है।
ये कहना है बीएमजे न्यूट्रीशन प्रिवेंशन एंड हेल्थ पत्रिका में प्रकाशित एक स्टडी का।
स्टडी करने वाले विशेषज्ञों के अनुसार, भारत में अधिकांश महिलाएं कम पोषण वाला आहार लेती है। परिणामस्वरूप, उनमें खून, फोलेट और विटामिन बी 12 की कमी हो जाती है।
शहरों के मुकाबले गांव की महिलाओं में कुपोषण की स्थिति ज्यादा देखने को मिलती है क्योकि उनका भोजन सांस्कृतिक, धार्मिक और जातीय मान्यताओं के अनुरूप अलग-अलग होता है।
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भारत में पानी के अलावा चाय सबसे ज्यादा पी जाती है।
ऐसे में एक कप चाय में ही इन घुलनशील विटामिनों को देकर पोषण संबंधी कमी दूर की जा सकती है, ऐसा विशेषज्ञों का सुझाव है।
स्टडी में उन्होंने महाराष्ट्र के सांगली की 43 युवतियों को दो महीने तक एक कप टी बैग्स (Tea Bags) वाली चाय का उपयोग करते हुए 1 मिलीग्राम फोलेट के साथ विटामिन बी 12 की कम या ज्यादा मात्रा दी। कुछ को सिर्फ टी बैग्स उपयोग करने के लिए कहा गया।
स्टडी की शुरुआत और अंत में उनके विटामिन और हीमोग्लोबिन स्तर की जांच की गई तो अधिकांश महिलाओं में कम या सामान्य फोलेट के साथ खून की कमी बताई गई। इसके अलावा, उनका विटामिन बी 12 का स्तर भी नीचे था।
दो महीने के बाद, विटामिन मिली टी बैग्स इस्तेमाल करने वाली महिलाओं में, सिर्फ टी बैग्स उपयोग करने वाली महिलाओं की अपेक्षा फोलेट और विटामिन बी 2 के स्तर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई।
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नहीं, उनका औसत हीमोग्लोबिन स्तर भी बढ़ गया।
हालांकि, यह स्टडी छोटे स्तर पर हुई है तो भी विशेषज्ञ आशा करते है कि भारत में विटामिन फोर्टिफाइड चाय के उपयोग से खराब आहार ले रहे करोड़ों इंसानों में फोलेट और विटामिन बी12 के कम स्तर को ठीक किया जा सकता है।
