Protein health benefits: शरीर के निर्माण में प्रोटीन की अहम भूमिका है और इसकी कमी से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं विकसित होती है।
इसी विषय पर हुई चीन की एक हालिया स्टडी का दावा है कि विभिन्न खाद्य स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन हाइपरटेंशन (Hypertension) यानी हाई ब्लड प्रेशर का ख़तरा कम कर सकता है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की पत्रिका हाइपरटेंशन में प्रकाशित स्टडी के स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि आधुनिक समय में हाई बीपी की समस्या गहरा रही है। ऐसे में, दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य स्वास्थ्य स्थितियों के मामले बढ़ सकते है।
हालांकि, हाई बीपी सुधारने में न्यूट्रिशन एक आसान और प्रभावी उपचार हो सकता है।
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चीन की साउथर्न मेडिकल यूनिवर्सिटी की इस स्टडी में, साबुत अनाज, रिफाइंड अनाज, प्रोसेस्ड रेड मीट, अंप्रोसेस्ड रेड मीट, चिकन, मछली, अंडे और फलियां के रोज़ाना सेवन से हाई बीपी के नए और पुराने मामलों में कमी आने की सूचना दी गई है।
यह जानकारी चीन के लगभग 12 हजार से अधिक वयस्कों के एक सर्वे पर आधारित बताई गई है।
सर्वे में शामिल व्यस्क महिलाओं और पुरुषों में से छः साल तक विभिन्न खाद्य स्रोतों से प्राप्त प्रोटीन युक्त भोजन करने वालों को हाई बीपी के विकास और नए मामलों का जोख़िम कम नज़र आया।
यह जोख़िम सबसे कम प्रकार के प्रोटीन खाने वालों की अपेक्षा लगभग 150 ग्राम तक प्रोटीन खाने वालों में 66% कम था।
गौरतलब रहा कि 8 प्रकार के प्रोटीन का सेवन करने वाले लोगों में हाई बीपी का खतरा सबसे कम था।
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हालांकि, सबसे कम और तय मात्रा से अधिक प्रोटीन खाने वालों में हाई बीपी के नए मामले मिलने का ख़तरा सबसे अधिक देखा गया।
इसलिए वैज्ञानिकों ने हृदय स्वास्थ्य के लिए एक ही प्रकार के प्रोटीन की बजाय विभिन्न स्रोतों के प्रोटीन युक्त संतुलित आहार को हाई बीपी रोकने में सहायक बताया है।
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