चुकंदर का रस (beetroot juice) मुंह में स्वस्थ ब्लड वेसल्स (blood vessels) और दिमागी कार्य कुशलता में वृद्धि करने वाले बैक्टीरिया को बढ़ाता है, ऐसा वैज्ञानिकों ने एक नए अध्ययन में देखने का दावा किया है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, चुकंदर, पालक और सलाद पत्ता (lettuce) आदि में ज्यादा नाइट्रेट होता है।
मुँह में रहने वाले कई बैक्टीरिया नाइट्रेट को नाइट्रिक ऑक्साइड (nitric oxide) में बदलते है, जो रक्त वाहिकाओं (blood vessels) और दिमाग में न्यूरोट्रांसमिशन (neurotransmission) को नियंत्रित करने में मदद करता है।
एक्सेटर विश्वविद्यालय द्वारा किए इस अध्ययन में 70 से 80 वर्ष की आयु के 26 सेहतमंद बुजुर्गों ने दस दिनों तक भाग लिया।
- Advertisement -
उन्होंने एक बार नाइट्रेट युक्त चुकंदर का रस पिया और दूसरी बार नाइट्रेट (nitrate) के बिना कोई जूस (placebo) दिन में दो बार पिया।
परिणाम बताते है कि सभी बुजुर्गों में दिल और दिमाग की सेहत से जुड़े बैक्टीरिया की ऊंची मात्रा और बीमारियों, दर्द-सूजन से जुड़े बैक्टीरिया की कम मात्रा दिखाई दी।
इतना ही नहीं, चुकंदर का जूस पीने से उनका सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर (systolic blood pressure) औसतन पांच अंक (mmHg) तक कम हो गया।
वृद्ध इंसानों में नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन कम हो जाता है जिस कारण उनके दिलो-दिमाग की सेहत गिरनी शुरू हो जाती है।
लेकिन चुकंदर का रस पीने से बेहतर स्वास्थ्य के लिए जरूरी विभिन्न बैक्टीरिया में बदलाव किया जा सकता है।
- Advertisement -
लंबी अवधि तक मुँह में इन स्वस्थ बैक्टीरिया को बनाए रखने से उम्र बढ़ने के साथ जुड़े नकारात्मक शारीरिक परिवर्तन धीमे हो सकते है, ऐसा वैज्ञानिकों का मानना था।
अध्ययन से उत्साहित वैज्ञानिक अब ऐसे प्रभावों को अन्य आयु और खराब स्वास्थ्य वाले लोगों में भी देखने के इच्छुक थे।
Also Read: हेल्थी लाइफस्टाइल से बनी रहती है दिल की सेहत, रिसर्च का दावा
