Diet for healthy brain: अधिक फल, सब्जियां, चाय या कॉफी के सेवन से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने और कार्य कुशलता घटने का खतरा कम होता है।
इस बारे में की गई स्टडी बताती है कि जैसे-जैसे लोगों की उम्र बढ़ती है, उनके इम्यून सिस्टम में सेल्स को नुकसान पहुंचाने वाली सूजन (Inflammation) विकसित होती जाती है।
लेकिन ढ़लती उम्र के बावजूद, अधिक फल-सब्जियां खाने वाले डिमेंशिया (Dementia) और सोचने-समझने की क्षमता कमजोर होने से बचे रहे।
यह स्टडी अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी के मेडिकल जर्नल, न्यूरोलॉजी में प्रकाशित हुई है।
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स्टडी करने वालों का मानना है कि हमारा खान-पान बीमारी करने वाली सूजन से निपटने में अहम भूमिका निभा सकता है। ऐसा खाद्य पदार्थों के पोषक तत्वों से संभव है।
स्टडी में ग्रीस के डिमेंशिया रहित 73 वर्ष की औसत आयु वाले 1,059 लोगों शामिल थे। शोधकर्ताओं ने प्रत्येक व्यक्ति पर औसतन तीन साल तक नजर रखी।
अध्ययन के दौरान, 62 लोगों को डिमेंशिया की बीमारी हुई। मालूम हुआ कि जिन लोगों में डिमेंशिया विकसित हुआ था, वो फलों, सब्जियों, बींस या चाय-कॉफी का सेवन कम करते थे।
ऐसे इंसानों में डिमेंशिया विकसित होने की संभावना स्वस्थ भोजन करने वालों की तुलना में तीन गुना अधिक थी।
दूसरी ओर, दिमाग में सूजन कम मिले स्वस्थ इंसान प्रति सप्ताह औसतन 20 सर्विंग्स फल, 19 सब्जियां, चार बीन्स या अन्य फलियां और प्रति सप्ताह 11 कप कॉफी या चाय का सेवन करने वाले थे।
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हालांकि, यह स्टडी एक क्लिनिकल ट्रायल न होकर सिर्फ गहनतापूर्वक जांच से जुड़ी थी। इसलिए, विशेषज्ञ इन निष्कर्षों की पुष्टि के लिए लंबे अध्ययन की आवश्यकता बताते है।
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