Diet in COVID-19: क्या खाने-पीने की आदतें कोरोना वायरस संक्रमण (Coronavirus Infection) को कम कर सकती है?
इसी जिज्ञासा को शांत करने के लिए वैज्ञानिकों के एक समूह ने कुछ संक्रमित इंसानों के स्वास्थ्य परिणामों का विश्लेषण किया तो उन्हें चौंकाने वाले तथ्य मिले।
खोज करने वाले शिकागो की नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों ने COVID-19 के खिलाफ इम्यूनिटी को प्रभावित करने वाले कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थों के बारे में सूचना दी है।
उन्हें यह जानकारी 40 से 70 वर्ष की आयु वाले 38,000 ब्रिटिश वयस्कों के यूके बायोबैंक रिकॉर्ड का विश्लेषण करने पर मिली।
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कोरोना संक्रमित हुए इन नागरिकों की आहार-संबंधी आदतों में कॉफी, चाय, तैलीय मछली, प्रोसेस्ड और रेड मीट तथा फल और सब्जियों का विशिष्ट सेवन शामिल था।
वैज्ञानिक दल ने पाया कि प्रतिदिन दो से तीन कप कॉफी पीने वालों के COVID-19 जोखिम में लगभग 10 प्रतिशत की कमी आई, जबकि प्रतिदिन एक कप या नहीं पीने वालों को यह फायदा नहीं मिला।
वैज्ञानिकों ने कॉफी पीने से वायरस संक्रमण की गंभीरता और मृत्यु दर बढ़ाने वाले बीमारी सूचकों की मात्रा में कमी बताई।
कॉफी पीने से बड़े-बुजुर्गों में निमोनिया होने का कम खतरा भी सामने आया।
ऐसे में दल का मानना था कि कॉफी से इम्यून सिस्टम पर रक्षात्मक प्रभाव पड़ना संभव है। हालांकि, यह और खोज का विषय है।
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अधिक सब्जियों और कम प्रोसेस्ड मीट के सेवन से भी कोरोना संक्रमण कमजोर होता जान पड़ा।
भोजन में प्रतिदिन 50 से 70 फीसदी तक कच्ची या पकी हुई सब्जियों का सेवन करने से COVID-19 संक्रमण का खतरा कम बताया गया।
बाजार के पैकेटबंद खाने लायक मांस से संक्रमण का खतरा ज्यादा होने की आशंका थी, लेकिन रेड मीट खाने से ऐसा कुछ पता नहीं चला।
वैज्ञानिकों को मिली जानकारी इस धारणा को पक्का करती है कि भोजन से मिलने वाले न्यूट्रिएंट बीमारियों के विरुद्ध इम्यून सिस्टम को मजबूत करते है, फिर चाहे वो कोरोना महामारी ही क्यों न हो।
उनका यह अध्ययन न्यूट्रिएंट्स नामक पत्रिका में प्रकाशित हुआ था।
