Carotenes for atherosclerosis: रंगीन फलों और सब्जियों से भरपूर आहार दिल की धमनियों में प्लाक निर्माण घटा सकता है।
यह जानकारी मिली है बार्सिलोना के स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा की गई एक नई स्टडी से।
निष्कर्षों से पता चला कि खून में कैरोटीन का उच्च स्तर धमनियों में एथेरोस्क्लेरोसिस कम कर सकता है।
एथेरोस्क्लेरोसिस में धमनियों के अंदर प्लाक जमने लगता है, जिससे हृदय रोग व स्ट्रोक का ख़तरा बढ़ता है।
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रंगीन फलों-सब्जियों से मिलने वाले कैरोटीन इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स है।
इनकी अत्यधिक मात्रा गाजर, पालक, टमाटर, शकरकंद, ब्रोकोली, खरबूजा, आम, पपीता, खुबानी आदि में होती है।
स्टडी के लिए एक बड़े अध्ययन में शामिल हुए 50 से 70 वर्ष की आयु के 200 लोगों का हेल्थ रिकॉर्ड देखा गया था।
उनके खून में कैरोटीन तथा कैरोटिड धमनी में एथेरोस्क्लेरोटिक प्लाक की उपस्थिति का विश्लेषण किया गया।
एथेरोस्क्लेरोसिस पीड़ितों के मुक़ाबले बिना एथेरोस्क्लेरोसिस वालों में कुल कैरोटीन की मात्रा काफी अधिक थी।
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नतीजों के अनुसार, खून में कैरोटीन की अधिकता जितनी ज़्यादा होगी, एथेरोस्क्लेरोसिस समस्या उतनी ही दूर रहेगी।
हालांकि, कैरोटीन में वृद्धि से पुरुषों की अपेक्षा महिलाओं को एथेरोस्क्लेरोसिस में ज़्यादा आराम मिलने का अनुमान था।
क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित स्टडी ने हृदय रोगों से बचाव के लिए कैरोटीन भरपूर फल-सब्जियां खाने का सुझाव दिया है।
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