Breakfast benefits: ये माना जाता है कि भारी-भरकम ब्रेकफास्ट (Breakfast) खाने पर शरीर ज़्यादा तेजी से कैलोरी (Calorie) जलाता है, जिससे वज़न घटता (Weight loss) है।
लेकिन इस धारणा को चुनौती दी है स्कॉटलैंड की एक यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञों ने।
सेल मेटाबॉलिज्म में प्रकाशित उनकी हालिया स्टडी के अनुसार, भारी ब्रेकफास्ट या डिनर शरीर की कैलोरी को मेटाबोलाइज (Metabolise) करने के तरीके को प्रभावित नहीं करता है।
हालांकि, सुबह ज़्यादा भोजन खाने वालों को शाम ढ़लते कम भूख लगती है, जिससे उनके लिए वज़न घटाना (Weight loss) आसान हो सकता है।
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यह जानकारी अधिक वजन वाले या मोटापे से ग्रस्त 16 पुरुषों और 14 महिलाओं के भोजन और मेटाबॉलिज़्म (Metabolism) की जांच से प्राप्त हुई है।
चार सप्ताह के लिए कुछ ने सुबह या शाम को भारी लेकिन संतुलित भोजन खाया था। फिर एक सप्ताह तक रुके रहने के बाद, सुबह वालों ने शाम को और शाम वालों ने सुबह भारी लेकिन संतुलित भोजन खाया।
विशेषज्ञों ने सभी की ऊर्जा खर्च और कुल वज़न में कमी की जांच की तो पता चला कि चार-सप्ताह की अवधि के दौरान सभी ने औसतन तीन किलो वजन कम किया।
हालांकि, भारी ब्रेकफास्ट करने वालों ने भूख को बेहतर ढंग से नियंत्रित किया और पेट देर तक भरा हुआ महसूस किया।
विशेषज्ञों के अनुसार, भारी ब्रेकफास्ट करने का लाभ यही है कि व्यक्ति को शाम तक कम भूख लगती है। नतीजन, वह डिनर में कम कैलोरी का उपभोग करता है, जिससे वज़न घटाने में मदद मिलती है।
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आगे उनका मक़सद रात की शिफ़्ट में काम करने वालों का मेटाबॉल्ज़िम जांचने का है ताकि अलग-अलग समय का मेटाबॉल्ज़िम पर पड़ने वाला असर जाना जा सके।
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