हाल ही में प्रकाशित एक स्टडी में रात के समय ज्यादा प्रोटीन (Protein) खाना दिल के लिए नुकसानदायक बताया गया है।
जानवरों पर हुए एक प्रयोग में प्रोटीन में पाए जाने वाले ब्रांचेड चेन अमीनो एसिड (Branched Chain Amino Acids), जिसे बीसीएए (BCAA) भी कहा जाता है, को डिनर में लेने से दिल की कोशिकाओं में 75 फीसदी की वृद्धि देखी गई।
हालांकि, दिन के समय उनका आकार सामान्य पाया गया।
इसके अलावा, बीसीएए अधिक मात्रा में खाने से पहले से हुई दिल की बीमारी (Heart Disease) और भी बिगड़ गई।
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बीसीएए तीन आवश्यक अमीनो एसिड – ल्यूसीन, आइसोलूसिन और वेलिन – का एक समूह है। इसे आमतौर पर मांसपेशियों और एक्सरसाइज परफॉरमेंस को बढ़ाने के लिए खाया जाता है।
रेड मीट, पोल्ट्री, मछली, अंडे, दूध, पनीर, व्हे पाउडर और नट्स इस प्रोटीन के मुख्य स्त्रोत है।
एक भोजन के बाद ही दिल की कोशिकाओं में इतनी तेजी से वृद्धि दिखाने वाला यह पहला अध्ययन जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर एंड सेल्युलर कार्डियोलॉजी में प्रकाशित हुआ।
इसमें शामिल यूनिवर्सिटी ऑफ अलबामा के शोधकर्ताओं का कहना था कि मोटापे, डायबिटीज और हृदय रोग के मरीजों के लिए तो इसे एक चेतावनी ही समझिए।
दिल की कोशिकाओं के बढ़ने से उनकी बीमारी जानलेवा हो सकती है।
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हालांकि, नाश्ते के समय अधिक बीसीएए वाला भोजन खाने से कोई हानिकारक प्रभाव नहीं देखा गया।
इसलिए, प्रोटीन का सेवन सुबह के समय अधिक, लेकिन रात के खाने में कम करना चाहिए।
स्टडी के आधार पर शोधकर्ताओं की यही सलाह थी कि हृदय रोग के मरीज़ रात के खाने में प्रोटीन की मात्रा, विशेष रूप से बीसीएए को, सीमित करें।
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