How salt increases blood pressure: भोजन में ज़्यादा नमक खाने से ब्लड प्रेशर बढ़ता है, जिससे दिल की बीमारी और मौत का ख़तरा अधिक हो जाता है।
लेकिन अधिक नमक हाई ब्लड प्रेशर (Hypertension) करने में कैसे योगदान देता है, इसका पता लगाया है यूएस के वैज्ञानिकों की एक टीम ने।
डरबिल्ट यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर की टीम ने शरीर को संक्रमण और अन्य बीमारियों से लड़ने में मदद करने वाली इम्यून सेल्स (Immune cells) को नुकसान होने से नमक प्रभावित हाइपरटेंशन बीमारी में बढ़ोतरी की जानकारी दी है।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सर्कुलेशन रिसर्च में प्रकाशित रिपोर्ट के मुताबिक़, हाइपरटेंशन से पीड़ित 50% लोगों में नमकीन भोजन करने के बाद ब्लड प्रेशर तेजी से बढ़ता है।
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ज़्यादा नमक से इम्यून सेल्स में NLRP3 इन्फ्लैमासोम (Inflammasome) सक्रिय हो जाता है, जिससे नमक सेंसिटिव हाइपरटेंशन (Salt sensitive hypertension) में वृद्धि होती है।
ऐसा ब्लड प्रेशर दिल के दौरे, स्ट्रोक, और यहां तक कि अचानक से कार्डियक मौत का कारण बन सकता है। इससे सबसे ज़्यादा प्रभावित बढ़ती उम्र के लोग होते है।
हालांकि, वैज्ञानिक टीम ने पाया कि नमक की अधिकता से उत्पन्न हुए NLRP3 इन्फ्लैमासोम को रोकने या हटाने से ब्लड प्रेशर में नमक के प्रति संवेदनशीलता (Sensitivity) समाप्त हो सकती है।
यह प्रक्रिया सेल्स में आए अधिक नमक को सोखने वाले ENaC (Epithelial sodium channels) और आइसोलेवग्लैंडिन (isolevuglandins) के उत्पादन पर निर्भर है।
इससे नमकीन भोजन से तुरंत प्रभावित होने वाले हाइपरटेंशन के मरीज़ों में ब्लड प्रेशर और हृदय रोग का जोखिम कम किया जा सकता है।
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लेकिन इम्यून सेल्स के ENaC और किडनी के ENaC पूरी तरह अलग होते है।
इसलिए वैज्ञानिकों ने ऐसे ब्लड टेस्ट को विकसित करने की सलाह दी है, जिससे इम्यून सेल्स में आए NLRP3 इन्फ्लैमासोम का पता लगाया जा सके।
टेस्ट से हाई या नार्मल ब्लड प्रेशर वालों में नमक के प्रति सेंसिटिविटी का पता चल सकेगा और भविष्य में किसी के हृदय संबंधी जोखिम को टेस्ट से ही कम करना संभव होगा।
आगे की रिसर्च में टीम ने इम्यून सेल्स के ENaC को ठीक करके ही ब्लड प्रेशर की नमक संवेदनशीलता सही करने की संभावना जताई है।
