Body fat increasing food: जंक फ़ूड खाने में स्वादिष्ट लेकिन पचने के बाद शरीर के लिए हानिकारक माने गए है।
यूएस में हुई एक नई स्टडी ने एक बार फिर से अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड (Ultra-processed foods) के नुकसान गिनाए है।
ज़्यादा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड खाने से अमेरिकी आबादी की शारीरिक चर्बी (Body fat) बढ़ी हुई मिली है।
इस बारे में अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन में प्रकाशित एक रिसर्च ने ख़ुलासा किया है।
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यह स्टडी सितंबर 2022 और जनवरी 2023 के बीच की है। इसमें 20 से 59 वर्ष के 9,640 पुरुष और महिला शामिल थे।
उनकी दैनिक ऊर्जा का से आधे से अधिक (55.5%) हिस्सा अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड सेवन से जुड़ा था।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड नमक, रिफाइंड शुगर और स्टार्च से भरपूर होते है। इनमें स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों की कमी होती है।
ऐसे फ़ूड में सॉफ्ट ड्रिंक्स, चिप्स, चॉकलेट, कैंडी, आइसक्रीम, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, पैकेज्ड सूप, चिकन नगेट्स, फ्राइज़ आदि प्रमुख है।
ध्यान रहें कि ये फ़ूड अधिक वजन, मोटापे, डायबिटीज, हृदय रोग और कैंसर कारक पाए गए है।
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स्टडी में देखे गए इंसानों के खान-पान और शरीर की जांच में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड अधिक खाने वालों का बॉडी फैट बढ़ा हुआ था।
यह फैट कम जंक फ़ूड खाने वालों की अपेक्षा ज़्यादा वालों के पेट, छाती, कंधे और गर्दन के पिछले हिस्से पर चढ़ा हुआ था।
ज़्यादा जंक फ़ूड खाने वाले पुरुषों में बढ़ा हुआ फैट दोगुना और महिलाओं में डेढ़ गुना अधिक था।
ऐसे फ़ूड के उपभोक्ता कम पढ़े-लिखे, युवा और स्मोकिंग करने वाले अधिक थे।
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