ज़्यादा नमकीन भोजन खाने से ब्लड प्रेशर बढ़ता है जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं होती है।
अब एक नई स्टडी ने ज़्यादा नमक खाने से किडनी मेटाबॉलिज़्म धीमा लेकिन कार्यों में तेजी बताई है।
फंक्शन पत्रिका में प्रकाशित, विस्कॉन्सिन मेडिकल कॉलेज के विशेषज्ञों की यह स्टडी अभी चूहों पर हुई है।
स्टडी में देखा गया कि कैसे अधिक नमक से चूहों की किडनी ज़्यादा ऊर्जा का उत्पादन और उपयोग करने लगती है।
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बता दें कि बहुत अधिक नमक खाने से बीपी बढ़ता है। नतीजन, स्वास्थ्य बचाने के लिए किडनी अधिक ज़ोर लगाती है।
स्टडी में, विशेषज्ञों ने किडनी कोशिकाओं के ऊर्जा उत्पादन पर अत्यधिक नमकीन आहार के प्रभावों की जांच की।
इस दौरान, 20,000 से अधिक जीन सहित 5,000 कार्बोहाइड्रेट, फैट और अमीनो एसिड जैसे मेटाबोलाइट्स पर असर देखा गया।
नमक के दुष्प्रभाव घटाने के लिए किडनी की ऊर्जा आवश्यकताओं में हुई वृद्धि से कई मेटाबोलाइट में परिवर्तन पाया गया।
अधिक नमकीन भोजन से किडनी की इस मेटाबोलिक रिप्रोग्रामिंग के कारण को समझना महत्वपूर्ण कहा गया।
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ज़्यादा नमक वाला आहार हाई ब्लड प्रेशर द्वारा किडनी पर दबाव बढ़ाता है जिससे किडनी की बीमारी होती है।
विशेषज्ञों की राय में, गंभीर किडनी रोग के पीछे नमक से मेटाबॉलिज़्म में हुए परिवर्तन जिम्मेदार हो सकते है।
नतीजों की मानें तो नमकीन भोजन से पैदा ऑक्सीडेटिव तनाव घटाने के लिए ही किडनी की ऊर्जा उत्पादन में वृद्धि होती है।
हाई ब्लड प्रेशर और किडनी रोग से बचाव के लिए अत्यधिक नमक मिले भोजन में कमी की आवश्यकता कही गई है।
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