Fiber benefits: हमारा खान-पान कई तरह के बैक्टीरिया से होने वाले संक्रमण को रोकने में सहायक है।
यह जानकारी ब्रिटेन की कैम्ब्रिज यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स ने एक नई स्टडी के बाद दी है।
उन्होंने किसी इंसान के आंत माइक्रोबायोम द्वारा उसके जानलेवा संक्रमण का शिकार होने की संभावना जानी है।
यह संक्रमण क्लेबसिएला न्यूमोनिया, ई.कोली और अन्य विषाणुओं से संभव पाया गया है।
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ये हानिकारक बैक्टीरिया स्वस्थ मानव आंत में कम स्तर पर मौजूद होते है।
लेकिन शरीर में सूजन बढ़ने या दूषित भोजन खाने से इनके स्तर में हुई वृद्धि रोगजनक है।
आंत में एंटरोबैक्टीरियासी (Enterobacteriaceae) नामक इन विषाणुओं की अधिकता जानलेवा भी हो सकती है।
स्टडी में यह भी पाया गया कि आहार में फाइबर खाने से आंत में अच्छे बैक्टीरिया बढ़ते है, जिससे शरीर संक्रमण के खिलाफ मजबूत हो सकता है।
सब्जियों, बीन्स और साबुत अनाज के फाइबर आंत में अच्छे बैक्टीरिया को शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए कच्चा माल प्रदान करते हैं।
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शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन कोलन में फाइबर सड़ने के दौरान होता है।
ये कोलन कोशिकाओं को ऊर्जा देने और कई रोगजनक विषाणुओं से बचाने में सहायक है।
नवीन जानकारी के लिए रिसर्चर्स ने 45 देशों के 12,000 से अधिक लोगों की मल-जांच द्वारा उनके आंत माइक्रोबायोम का विश्लेषण किया था।
उन्होंने पाया कि किसी व्यक्ति के माइक्रोबायोम से उसकी आंत में Enterobacteriaceae होने का अनुमान लगाया जा सकता है।
इसके अलावा, सुरक्षात्मक आंत प्रजातियों में उल्लेखनीय बैक्टीरिया के एक समूह, फेकैलिबैक्टीरियम (Faecalibacterium) का भी पता चल सकता है।
ये अच्छे बैक्टीरिया हमारे द्वारा खाए जाने वाले फाइबर को तोड़कर शॉर्ट-चेन फैटी एसिड नामक लाभकारी यौगिक बनाते हैं।
हालांकि, रिसर्चर्स ने प्रोबायोटिक्स लेने से Enterobacteriaceae संक्रमण की संभावना को कम प्रभावित जाना है।
रिसर्चर्स ने अच्छे बैक्टीरिया की वृद्धि को बढ़ावा देने के लिए आहार में अधिक फाइबर खाना महत्वपूर्ण कहा है।
इससे बुरे बैक्टीरिया को शरीर से बाहर निकालने और बीमारी का जोखिम घटाने में मदद मिल सकती है।
उनके मुताबिक, एंटीबायोटिक प्रतिरोध (antibiotic resistance) बढ़ने के कारण हमारे पास इलाज के कम विकल्प हैं।
ऐसे में रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया को पेट में पनपने से रोककर संक्रमण को होने से पहले ही खत्म किया जा सकता है।
इस बारे में और जानकारी नेचर माइक्रोबायोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित स्टडी से मिल सकती है।
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