Planet-friendly foods: पर्यावरण के लिए उपयुक्त आहार इंसानों को भी लंबे समय तक जीने में मदद कर सकता है।
ऐसा पेड़-पौधों से मिलने वाले आहार का महत्व बताने वाली एक नई स्टडी में पाया गया है।
30 साल की स्टडी में, पर्यावरण अनुकूल आहार ज़्यादा खाने वालों के मरने की संभावना 25% कम थी।
स्टडी स्वास्थ्य और पर्यावरण दोनों के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थ पहचानने वाले पूर्व शोधों पर आधारित थी।
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उनमें पेड़-पौधों से प्राप्त साबुत अनाज, फल, बिना-स्टार्च वाली सब्जियाँ, मेवे और अनसैचुरेटेड तेल शमिल थे।
अंडे, लाल मांस और फ़ैक्टरियों में तैयार प्रोसेस्ड मांस पर्यावरण व मानव सेहत के लिए हानिकारक कहे गए थे।
ताज़ा नतीजों में पर्यावरण अनुकूल आहार से इंसानों में कैंसर, हृदय, सांस और मानसिक रोग घटने सहित मौत में कमी का अनुमान है।
इस स्टडी के बारे में अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की प्रमुख वार्षिक बैठक में बताया गया है।
रिसर्चर्स ने पर्यावरण अनुकूल आहार को इंसानों के अलावा पानी, भूमि और ग्रीनहाउस गैसों की समस्याओं का भी समाधान कहा है।
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और जानकारी विभिन्न खाद्य समूहों व स्वास्थ्य परिणामों के अलावा यूएस के दो बड़े अध्ययनों के विश्लेषण से मिली थी।
30 वर्षों तक चली 100,000 से अधिक इंसानों के हेल्थ रिकॉर्ड की छानबीन में 47,000 से अधिक मौतें दर्ज हुई थी।
शाकाहारी भोजन कम खाने वालों की अपेक्षा सर्वाधिक खपत वालों को किसी भी कारण से मृत्यु का जोखिम 25% कम था।
अधिक शाकाहार से कैंसर या हृदय, न्यूरोडीजेनेरेटिव व सांस के रोगों से मृत्यु का ख़तरा क्रमश:15, 20 और 50% कम था।
हालांकि, धार्मिक, सामाजिक, आर्थिक या विशिष्ट स्वास्थ्य समस्याओं से लोगों को लंबे समय तक शाकाहारी रहने में दिक़्क़त जानी गई।
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