Five foods including onion and garlic are rich in prebiotics, find scientists
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5 Foods High in Prebiotics: इस बात के पुख़्ता प्रमाण हैं कि प्रीबायोटिक्स का सेवन स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम बनाए रखने में मदद कर सकता है। इस विषय पर हुई यूएस की एक नई स्टडी ने उच्चतम प्रीबायोटिक्स युक्त खाद्य पदार्थ ढूंढे है।
प्रीबायोटिक्स को आंत में रहने वाले बैक्टीरिया के भोजन के रूप में माना जा सकता है। ये प्रोबायोटिक्स से भिन्न होते हैं, जिनमें जीवित सूक्ष्मजीव होते हैं। दोनों संभावित रूप से माइक्रोबायोम स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं, लेकिन काम अलग-अलग तरीकों से करते हैं।आंत के बैक्टीरिया को फायदा देने के अलावा, प्रीबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों में उच्च फाइबर होता है। इन फाइबर को अधिकतर लोग पर्याप्त मात्रा में नहीं खा पाते है। इंटरनेशनल साइंटिफिक एसोसिएशन द्वारा प्रतिदिन 5 ग्राम प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स के सेवन की सलाह है।कई स्टडीज़ ने उच्च प्रीबायोटिक सेवन को बेहतर ब्लड ग्लूकोज कंट्रोल, बेहतर पाचन तंत्र, मजबूत इम्युनिटी और कैल्शियम जैसे खनिजों के बेहतर अवशोषण से जुड़ा पाया है।नई स्टडी में देखे गए 8,690 खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक प्रीबायोटिक डेंडिलियन ग्रीन्स, जेरूसलम आर्टिचोक, लहसुन, लीक और प्याज में पाया गया है। ऐसे खाद्य पदार्थों में लगभग 100-240mg प्रीबायोटिक्स होने की संभावना है।अन्य प्रीबायोटिक समृद्ध खाद्य पदार्थों में प्याज के छिलकों, क्रीमयुक्त प्याज, लोबिया (Cowpeas), शतावरी (Asparagus) और छिलकों वाला अनाज शामिल हैं। गेहूँ युक्त चीजों में कम तथा डेयरी उत्पाद, अंडे, तेल और मांस आदि में कोई प्रीबायोटिक नहीं मिला है।स्टडी के अनुसार, 5 ग्राम प्रीबायोटिक्स के लिए एक व्यक्ति को 113 ग्राम के छोटे प्याज का लगभग आधा हिस्सा खाने की आवश्यकता होगी। इस बारे में और जानकारी अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की वार्षिक बैठक में प्रस्तुत की जाएगी।
