Broccoli health benefits: ब्रोकली, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी सब्जियों को उनके स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण सुपरफ़ूड कहा जाता है।
कई स्टडीज़ ने उपरोक्त सब्जियों के सेवन से कैंसर और टाइप 2 डायबिटीज मामलों में कमी भी बताई है।
इस दिशा में और खोज करते हुए पेंसिल्वेनिया स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने ब्रोकली को छोटी आंत के लिए लाभकारी पाया है।
चूहों पर हुई स्टडी में उन्होंने ब्रोकली के कुछ विशेष अणु से छोटी आंत में बीमारियों की रोकथाम जानी है।
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ताज़ा सबूत बताते है कि ब्रोकली, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स जैसी सब्जियां स्वस्थ आहार का हिस्सा होनी चाहिए।
दरअसल, छोटी आंत की दीवार साफ़ पानी और पोषक तत्वों को तो शरीर में जाने देती है लेकिन ख़राब भोजन के टुकड़ों और बैक्टीरिया को रोकती है।
इस सुरक्षात्मक घेरे को मजबूत बनाए रखने में आंत की कुछ कोशिकाएं मदद करती हैं।
ब्रोकली में मौजूद लाभकारी अणु आर्यल हाइड्रोकार्बन रिसेप्टर लिगेंड (aryl hydrocarbon receptor ligands) कहलाते है।
ये आर्यल हाइड्रोकार्बन रिसेप्टर (aryl hydrocarbon receptor – AHR) जैसे प्रोटीन संग मिलकर आंतों की कोशिकाओं स्वस्थ रखते है।
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स्टडी में जिन चूहों को प्रतिदिन लगभग 3.5 कप ब्रोकली खिलाई गई थी उनके पेट का स्वास्थ्य उत्तम और बीमारी रहित पाया गया।
जबकि ब्रोकली नहीं खिलाए गए चूहों के पेट में बीमारियों से सुरक्षित रखने वाला कोई सकारात्मक प्रभाव नहीं देखा गया।
लॅबोरेटरी इन्वेस्टीगेशन में छपे नतीजों ने ब्रोकली और अन्य खाद्य पदार्थों के एएचआर लिगैंड्स को छोटी आंत स्वस्थ रखने में सहायक बताया है।
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