Vegan protein for muscle gain: एक नई रिसर्च ने मसल्स बढ़ाने में शाकाहारी प्रोटीन को पशु प्रोटीन के समान ही प्रभावी पाया है।
यूके की एक्सेटर यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स को वेट ट्रेनिंग से मसल्स बनांने में माइकोप्रोटीन (Mycoprotein) पशु प्रोटीन जितना सहायक मिला है।
Mycoprotein प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाली फंगस से बनता है। इसे बनाने के लिए फंगस को ग्लूकोज और अन्य पोषक तत्वों संग मिलाया जाता है।
फेरमेंटशन के बाद उच्च प्रोटीन और फाइबर युक्त मांस जैसा मिश्रण Mycoprotein प्राप्त होता है।
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जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित रिसर्च ने पहली बार Mycoprotein की मांसपेशियों में वृद्धि करने वाली खूबियों के सबूत दिए है।
ये सबूत स्वस्थ इंसानों पर हुए दो फेज़ के ट्रायल से मिले थे। ट्रायल में शाकाहारी Mycoprotein और मांसहारी प्रोटीन खाने वालों की जांच की गई थी।
परिणामों में दोनों तरह के प्रोटीन वेट ट्रेनिंग करने वालों की मांसपेशियों और ताकत में बराबर वृद्धि करते मिले।
परीक्षण के दौरान दोनों समूहों की जांघ की मांसपेशियों के आकार में 8.3% और मसल्स मास में लगभग 3% की वृद्धि दर्ज की गई।
नतीजों में रिसर्च टीम ने वेट ट्रेनिंग में लिए गए उच्च माइकोप्रोटीन युक्त शाकाहार को मसल्स बनाने में मांसाहार समान ही प्रभावी पाया।
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