Whole egg for child’s growth: एक नई स्टडी ने बच्चों के विकास के लिए अंडे के सेवन को अत्यंत उपयोगी बताया है।
थाईलैंड के स्कूली बच्चों पर हुई स्टडी में पूरा अंडा (Whole egg) खाने वालों के शारीरिक विकास (Physical growth) पर सकारात्मक प्रभाव देखा गया।
अंडे न खाने वालों और केवल सफ़ेद हिस्सा खाने वालों की अपेक्षा उनके कद और कम वज़न में विशेष सुधार पाया गया।
इसके अतिरिक्त, पूरा अंडा खाने वालों के ब्लड कोलेस्ट्रॉल पर कोई बुरा असर भी नहीं जाना गया।
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यही नहीं, पूरे अंडे से आंतों में पाए जाने वाले स्वास्थ्यवर्धक बैक्टीरिया के स्तर में भी डेढ़ गुना बढ़ोतरी दर्ज की गई।
नतीजों के बाद, स्टडी से जुड़े महिडोल यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञों ने अंडे को स्कूली बच्चों के लिए कम लागत लेकिन भरपूर न्यूट्रिशन वाला भोजन बताया।
उन्हें पुख़्ता जानकारी थाईलैंड के छ ग्रामीण स्कूलों से भर्ती किए गए 8 से 14 वर्षीय लड़कों और लड़कियों के अध्ययन से मिली।
35 सप्ताह तक कुछ को पूरे हफ्ते मुर्गी के 10 अंडे (पांच दिनों तक दो अंडे), कुछ को अण्डों का सफेद हिस्सा और अन्यों को केवल अंडे रहित भोजन ही खिलाया गया।
अध्ययन की समाप्ति पर सभी बच्चों की ऊंचाई-वज़न, ख़ून और आंत माइक्रोबायोटा का विश्लेषण किया गया।
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35वें सप्ताह में, अन्यों की अपेक्षा पूरे अंडे की खपत वाले बच्चों की वजन और ऊंचाई का अंतर काफी अधिक था।
उनके ख़राब कोलेस्ट्रॉल में महत्वपूर्ण कमी लेकिन अच्छे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि दर्ज की गई।
पूरे अंडे खाने वाले समूह में बिफीडोबैक्टीरियम बैक्टीरिया की प्रचुरता 1.28 गुना बढ़ गई थी।
इससे उनके लैचनोस्पिरा बैक्टीरिया समूह में वृद्धि हुई जबकि हानिकारक वेरिबाकुलम में काफी कमी आई।
निष्कर्षों में बढ़ते बच्चों के विकास, पोषण और आंत माइक्रोबायोटा में सुधार के लिए पूरे अंडा का सेवन प्रभावी बताया गया।
इस बारे में विस्तारपूर्वक जानकारी न्यूट्रिएंट्स जर्नल में छपे लेख से मिल सकती है।
