Potassium benefits: महिलाओं को अपने दिल की सेहत सुधारने के लिए पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ अधिक खाने चाहिए, ऐसा एक हालिया स्टडी में पाया गया।
ताज्जुब की बात थी कि नतीजों में पोटेशियम से महिलाओं के दिल को पुरुषों की अपेक्षा अधिक लाभ मिलना बताया गया।
यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित स्टडी ने, भोजन में पोटेशियम युक्त केला, एवोकाडो और साल्मन मछली खाने वाली महिलाओं को अधिक नमक खाने के बावजूद कम नुकसान बताया।
ऐसा पोटेशियम युक्त खाने की चीज़ों द्वारा ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने से संभव पाया गया।
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हालांकि, ब्लड प्रेशर कम करने में पोटेशियम के लाभ केवल अधिक नमक खाने वाली महिलाओं में ही स्पष्ट मिले।
अधिक नमक खाने वाले पुरुषों के ब्लड प्रेशर को पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों से उतना फ़ायदा मिलते नहीं दिखा।
बता दें कि ज़्यादा नमक खाना हाई ब्लड प्रेशर, दिल के दौरे और स्ट्रोक का ख़तरा बढ़ाता है, लेकिन पोटेशियम नमक के दुष्प्रभाव को कम करके ब्लड प्रेशर नार्मल करता है।
खोजकर्ताओं का कहना था कि प्रोसेस्ड फ़ूड की अधिकता के चलते लोगों के लिए कम नमक खाने की सलाह मानना मुश्किल है। ऐसे में, पोटेशियम की तय मात्रा शरीर से अधिक सोडियम को पेशाब के रास्ते बाहर निकालती है।
20 वर्षों तक चली इस स्टडी में यूके के 40 से 79 वर्ष के 24,963 पुरुषों और महिलाओं के स्वास्थ्य पर नजर रखी गई थी।
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पोटेशियम की खपत (प्रतिदिन ग्राम में) महिलाओं में ब्लड प्रेशर से जुड़ी मिली – जैसे-जैसे इस मिनरल का सेवन बढ़ता गया, उनका ब्लड प्रेशर कम होता गया।
हालांकि, यह असर केवल ज़्यादा नमक खाने वाली महिलाओं में ही देखने को मिला। उनकी रोज़ाना पोटेशियम सेवन में प्रत्येक 1 ग्राम की वृद्धि, 2.4 mmHg के कमतर सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर से जुड़ी थी।
पुरुषों में पोटेशियम सेवन और ब्लड प्रेशर के बीच कोई ख़ास संबंध देखने को नहीं मिला। ऐसा क्यों हुआ, इसका कारण अज्ञात ही रहा।
यही नहीं, अधिक पोटेशियम खाने वाले लोगों में सबसे कम लोगों की अपेक्षा दिल-संबंधी बीमारियों का जोखिम 13% कम था। यह जोखिम पुरुषों में 7% और महिलाओं में 11% तक घटा हुआ था।
खोजकर्ताओं ने नतीजे देखने के बाद पोटेशियम को पुरुषों की तुलना में महिलाओं का हृदय स्वास्थ्य बेहतर बनाए रखने में मददगार बताया।
कम या ज़्यादा नमक सेवन के भी पोटेशियम और कार्डियोवैस्कुलर घटनाओं के बीच समान संबंध ज्ञात हुआ। इससे पता चला कि पोटेशियम में बढे हुए सोडियम को शरीर से निकालने के अलावा भी दिल की रक्षा करने के अन्य तरीक़े है।
बता दें कि विश्व स्वास्थ्य संगठन ने वयस्कों को प्रतिदिन कम से कम 3.5 ग्राम पोटेशियम और 2 ग्राम से कम सोडियम (5 ग्राम नमक) का सेवन करने की सलाह दी है।
उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थों में सब्जियां, फल, नट्स, डेयरी उत्पाद और मछली शामिल है।
इसके अलावा, हम सभी को बाज़ार के पैकेटबंद फ़ूड की जगह ताजे फलों और सब्जियों को प्राथमिकता देनी चाहिए, क्योंकि ये पोटेशियम से भरपूर लेकिन कम नमक वाले होते है।
