Carotenoids for eye and brain health: आंखों और दिमाग़ संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए महिलाओं को अधिक रंग-बिरंगे फल और सब्जियां खानी चाहिए।
जॉर्जिया यूनिवर्सिटी की हालिया रिसर्च के अनुसार, महिलाएं पुरुषों की तुलना में अधिक समय तक जीवित तो रहती है, लेकिन आमतौर पर उन्हें ऐसी बीमारियां भी ज़्यादा होती है।
रिसर्च से पता चला है कि भोजन में कैरोटीनॉयड (Carotenoid) युक्त पालक, तरबूज, शिमला मिर्च, टमाटर, संतरे और गाजर जैसी रंग-बिरंगी सब्जियों और फलों को अधिक खाने से आंख और दिमाग़ की समस्याओं को रोका जा सकता है।
ये चमकीले फल और सब्जियां महिलाओं की आंखों और दिमाग़ी विकारों को रोकने में विशेष सहायक बताए गए है।
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रिसर्च में महिलाओं की स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े पुराने अध्ययनों की समीक्षा और विश्लेषण किया गया था।
पता चला कि महिलाओं को पुरुषों की तुलना में शारीरिक और मानसिक रोगों का ख़तरा लगभग 80% तक होता है।
नतीजों के मुताबिक़, पुरुषों की तुलना में महिलाओं के शरीर में औसतन अधिक चर्बी होती है।
इस कारण महिलाओं के शरीर में विटामिन और मिनरल्स अलग तरीक़े से जमा होते है, जिससे उम्र बढ़ने पर महिलाओं को कई समस्याओं का अधिक जोखिम होता है। इनमें आँखों और दिमाग़ के विकार प्रमुख है।
रिसर्च में फलों और सब्जियों में मौजूद कैरोटीनॉयड (Carotenoids) को मनुष्यों के लिए एंटीऑक्सिडेंट बताया गया है।
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ख़ासकर दो कैरोटीनॉयड – ल्यूटिन और ज़ेक्सैथीन (Lutein and zeaxanthin) – आंखों और दिमाग़ के लिए बहुत महत्वपूर्ण देखे गए है। ये दोनों सेंट्रल नर्वस सिस्टम के नुकसान को सीधे तौर पर कम कर सकते है।
पुरुषों के मुक़ाबले महिलाओं को इन कैरोटीनॉयड की अधिक आवश्यकता होती है।
रिसर्च के अनुसार, शरीर में ल्यूटिन और ज़ेक्सैथीन की मात्रा सप्लीमेंट से भी बढ़ाई जा सकती है, लेकिन भोजन के माध्यम से प्राप्त करना एक सुरक्षित तरीक़ा है।
अधिक जानकारी के लिए न्यूट्रिशनल न्यूरोसाइंस में प्रकाशित रिसर्च पढ़ी जा सकती है।
