Beetroot health benefits: चुकंदर (Beetroot) का सेवन आपके खेलने और एक्सरसाइज करने की ताकत को बढ़ा सकता है, ऐसा दावा है ऑस्ट्रेलिया की एक यूनिवर्सिटी का।
एरोबिक एक्सरसाइज पर लाभकारी असर दिखाने वाले खाद्य पदार्थों की जांच करते हुए, साउथ ऑस्ट्रेलिया यूनिवर्सिटी के रिसर्चर्स ने पाया कि चुकंदर, अंगूर, खट्टी चेरी और पाइन छाल का अर्क एंड्यूरेंस (Endurance) एक्सरसाइज क्षमता को बढ़ा सकते है।
इंटरनेशनल सोसाइटी ऑफ स्पोर्ट्स न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित उनकी स्टडी, ऐसा इन चीज़ों से शरीर को नाइट्रिक ऑक्साइड (Nitric oxide -NO) मिलने के कारण संभव बताती है।
इस जानकारी के लिए रिसर्चर्स ने 25 देशों की 1,872 लोगों पर हुई 118 स्टडीज के डाटा का आकलन किया था।
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विश्लेषण में नाइट्रेट युक्त हरी पत्तेदार सब्जियां, पॉलीफेनोल (Polyphenols) युक्त बेरी, चेरी और कोको और L-Citrulline युक्त तरबूज का सेवन भाग-दौड़ से जुड़ी एंड्यूरेंस एक्सरसाइज में लाभकारी मिले।
ख़ासकर, चुकंदर में मौजूद नाइट्रेट ब्लड फ्लो बढ़ाने सहित एक्सरसाइज के दौरान मांसपेशियों को पोषक तत्व एवं ऑक्सीजन पहुंचाने में बेहतर दिखा। इससे खिलाड़ियों की परफॉर्मेंस में तुरंत सुधार पाया गया।
इसी तरह, अंगूर, चेरी और पाइन छाल के अर्क में मौजूद पॉलीफेनोल्स ने शरीर में नाइट्रेट के स्तर को बनाए रखा, जिससे स्टेमिना (Stamina) में वृद्धि हुई।
हालांकि, शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को बढ़ावा देने वाली L-citrulline की क्षमता के बावजूद, तरबूज (L-citrulline में उच्च) का सेवन एक्सरसाइज प्रदर्शन को बेहतर करने वाला नहीं दिखा।
स्टडी में चुकंदर अन्य खाद्य पदार्थों के मुक़ाबले फिटनेस को अधिक बढ़ाने वाला मिला।
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इसके अलावा, अंगूर, पाइन छाल और खट्टा चेरी भी परफॉर्मेंस में इजाफ़ा करने वाले मिले। लेकिन कोको, जीन्सेंग, ग्रीन टी या किशमिश समेत अन्य पॉलीफेनॉल युक्त खाद्य पदार्थों से कोई लाभ मिलते नहीं दिखा।
परिणामों में, इन खाद्य पदार्थों के सेवन से कम फिट एथलीटों और महिलाओं की तुलना में पुरुषों को अधिक लाभ होने की संभावना बताई गई।
कारण भले ही अज्ञात रहें हो, लेकिन फिटनेस परफॉर्मेंस बढ़ाने में एक गिलास चुकंदर का जूस लाभकारी बताया गया।
