Higher Protein Intake Benefits: डाइटिंग करते समय अधिक मात्रा में प्रोटीन खाने से मसल्स लॉस (Muscles Loss) रोका जा सकता है, ऐसा एक अमेरिकी अध्ययन से पता चला है।
रटगर्स यूनिवर्सिटी की हालिया रिसर्च के नतीजे बताते है कि वज़न घटाते समय प्रोटीन की मात्रा में थोड़ी-सी भी वृद्धि से न केवल मांसपेशियां सुरक्षित रहती है, बल्कि भोजन की गुणवत्ता पर भी पर्याप्त प्रभाव पड़ता है।
इस बारे में अध्ययनकर्ताओं को कुछ वेट लॉस परीक्षणों के डाटा-विश्लेषण से ज़्यादा जानकारी मिली।
हरी सब्जियों के साथ थोड़ा अधिक प्रोटीन खाने तथा रिफाइंड अनाज और अतिरिक्त चीनी या नमक का सेवन कम करने से डाइटर्स को मसल मास सुरक्षित रखते हुए स्वस्थ तरीके से वजन घटाने में सफलता मिलते देखी गई।
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अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त 200 से अधिक पुरुषों और महिलाओं के आकंड़ों में सभी को वजन कम करने के लिए छह महीने तक प्रतिदिन 500-कैलोरी कम वाला आहार खाने के प्रोत्साहित किया गया था।
इस दौरान सभी प्रतिभागियों को कैलोरी में प्रोटीन का 18 से 20 प्रतिशत हिस्सा अण्डों, चिकन, मांस, मछली, डेयरी उत्पादों, फलों, सब्जियों और साबुत अनाज से प्राप्त करने के लिए कहा गया। साथ ही उन्हें सैचुरेटेड फैट, रिफाइंड अनाज, चीनी और नमक के सेवन से हतोत्साहित किया गया।
अध्ययन के नतीजों की मानें तो कम और अधिक प्रोटीन खाने वालों ने छह महीने में उनके शरीर के कुल वजन का लगभग पांच प्रतिशत भार कम किया।
अधिक प्रोटीन खाने वालों ने अपनी डाइट में स्वस्थ खाद्य पदार्थों को चुना। उन्होंने विशेष रूप से हरी सब्जियों का सेवन बढ़ाते हुए चीनी और रिफाइंड अनाज में कटौती की।
इसके अलावा, ज़्यादा प्रोटीन खाने वाले मसल्स लॉस से बचते हुए मांसपेशियों को बनाए रखने में सक्षम रहे।
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यह अध्ययन मेडिकल जर्नल ओबेसिटी में प्रकाशित हुआ है।
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