Keto diet for weight loss: दुनिया भर में वजन घटाने के लिए प्रभावी समझी जाने वाली कीटो डाइट महिलाओं पर असरदार नहीं है, ऐसा एक शोध में कहा गया है।
कैलिफ़ोर्निया यूनिवर्सिटी- रिवरसाइड के वैज्ञानिकों ने कीटो और इंटरमिटेंट फास्टिंग (Intermittent fasting) डाइट की प्रभावशीलता से संबंधित अपनी जांच के दौरान यह चौंकाने वाला खुलासा किया है।
कीटो डाइट में कम कार्बोहाइड्रेट और ज्यादा फैट खाया जाता है ताकि शरीर मजबूर होकर फैट को ऊर्जा के लिए इस्तेमाल करे। परिणामस्वरूप, बढ़ा हुआ वजन कम हो जाता है।
इंटरमिटेंट फास्टिंग का भी ऐसे ही सिद्धांत है, जिसमें दिन के समय कम खाकर शरीर में जमा फैट को ईंधन के रूप में जलाया जाता है।
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हालांकि, वैज्ञानिकों ने अभी तक ऐसे जीन या प्रोटीन की पहचान नहीं की है, जो इन दोनों तरह के तरीकों को अपनाने से फैट को जलाकर वजन कम करने में सक्षम बनाता हो।
चूहों पर किए गए एक अनुसंधान में, उन्हें लीवर में मिले HNF4 नामक एक प्रोटीन से बनने वाले P2 प्रोटीन को ऐसा करने में सक्षम पाया है।
P2 के उच्च स्तर वाले चूहों में दूसरों के मुकाबले अलग जीन और मेटाबॉलिज़्म देखा गया, जिस कारण ज्यादा खाने के बावजूद उनका वजन उतना नहीं बढ़ा।
वैज्ञानिकों को अंदेशा है कि शरीर में अत्यधिक एनर्जी महसूस करते ही कोई एंजाइम P2 को उत्तेजित कर देता है, जो ऊर्जा के लिए फैट जलाने की प्रक्रिया को संभव बनाता है।
उनका कहना था कि क्योंकि हम सभी एक ही तरह की डाइट नहीं खाते और हमारा शरीर भी फैट को अलग ढंग से इस्तेमाल करता है।
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फास्टिंग में भी अलग-अलग जीन चालू और बंद होते है, इसलिए संभवतः कीटो डाइट महिलाओं के लिए कामयाब न हो।हालांकि, ऐसा क्यों और कैसे होता है – इस बारे में उन्होंने खोज जारी रखने की बात कही है।
उनके अनुसार, आप कितनी मात्रा में खाते है, क्या खाते है और दिन के किस समय खाते है – यह सबसे महत्वपूर्ण बात है।
