Health benefits of red grapes: लाल अंगूर और इससे बने प्रोडक्ट्स मानव शरीर में स्वाथ्यवर्धक प्रभाव पैदा कर सकते है, ऐसा एक फूड साइंस स्टडी में पाया गया है।
स्टडी करने वाले कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने रेड वाइन (Red wine) बनाने के बाद फेंके गए सूखे लाल अंगूरों के गूदे की लैब में जांच करने पर ऐसे सकारात्मक प्रभाव जाने।
बचे हुए गूदे में ऐसे लाभकारी प्राकृतिक तत्व मिले जो मानव आंतों और पेट के माइक्रोबायोम को स्वस्थ तरीके से प्रभावित करके हृदय रोग और डायबिटीज को कम कर सकते है।
शोधकर्ताओं ने स्टडी में लाल अंगूर की कई किस्मों की जांच भी की।
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ये माना गया कि यदि इन सूखे अंगूरों के प्रमुख स्टिलबेन्स (Stilbenes) जैसे रेसवेरेट्रॉल और पटरोस्टिलबीन (Resveratrol and Pterostilbene) का अर्क या भोजन में उपयोग किया जाए तो स्वास्थ्य लाभों के साथ पोषण संबंधी यौगिकों का एक बहुत ही स्थायी स्रोत मिल सकता है।
अपने प्रयोग में शोधकर्ताओं ने पौधों द्वारा कीड़ों के खिलाफ सुरक्षा के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले स्टिलबेन्स का अर्क मुर्गी के अंडों में डाला ताकि पता लगाया जा सके कि इससे चिकन की शारीरिक सरंचना, पेट और अन्य अंगों पर क्या प्रभाव होता है।
न्यूट्रिएंट्स जर्नल में प्रकाशित उनकी स्टडी ने, इस परीक्षण से आंतों के माइक्रोबायोम और छोटी आंत पर सकारात्मक, पोषण संबंधी प्रभावों की पुष्टि की है।
