बच्चों के विकास के लिए सभी तरह का भोजन जरूरी है, ये दावा किया है पोलैंड के विशेषज्ञों ने।
एक हालिया अध्ययन में उन्होंने बताया कि शुद्ध शाकाहारी (Vegan) होने से बच्चों का वजन और दिल की सेहत तो अच्छी रह सकती है, लेकिन उनके विकास, हड्डियों की सेहत और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों की जरूरत प्रभावित हो सकती है।
ऐसी कमी हम उम्र सर्वाहारी (Omnivore) बच्चों में नहीं पाई गई है।
अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित पोलैंड के एक स्वास्थ्य संस्थान द्वारा किया यह अध्ययन इस बात पर जोर देता है कि बच्चों की मजबूत हड्डियों के लिए विभिन्न विटामिन और खनिज जरूरी है, ताकि भविष्य में ऑस्टियोपोरोसिस (Osteoporosis) और फ्रैक्चर के खतरे को कम किया जा सके।
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ऐसा खुलासा पोलैंड में साल 2014 से 2016 के दौरान 187 स्वस्थ बच्चों की जांच से हुआ।
पांच से 10 साल के उन बच्चों में 63 बच्चे शुद्ध शाकाहारी, 52 शाकाहारी और 72 सर्वाहारी थे।
शुद्ध शाकाहारी (Vegan) और शाकाहारी (Vegetarian) बच्चों की शारीरिक वृद्धि, वजन, हृदय जोखिम और सूक्ष्म पोषक तत्वों की स्थिति मांसाहारी बच्चों से मिलाने पर पता चला कि सिर्फ शाकाहार खाने वाले बच्चे कद में तीन सेंटीमीटर छोटे थे।
यही नहीं, सर्वाहारी बच्चों के मुकाबले उनकी हड्डियों में खनिज और मोटाई चार से छ फीसदी कम थी।
संतोष की बात थी कि उनमें खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) का स्तर 25 फीसदी कम था और शरीर में चर्बी भी घटी हुई थी।
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लेकिन प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन बी 12 और डी जैसे आवश्यक विटामिन और खनिज की कमी से हड्डियों कमजोर थी।
ऐसे में विशेषज्ञों ने सभी तरह के शाकाहारी भोजन खाने वाले बच्चों और उनके परिवार को विटामिन बी-12 और डी के सप्लीमेंट लेने की सलाह दी।
साथ ही बढ़ते बच्चों के पोषक तत्वों की ओर अधिक ध्यान देने की भी आवश्यकता बताई।
