हाई और लो दोनों ही ब्लड प्रेशर सेहत के लिए अच्छे नहीं होते। लेकिन एक अध्ययन से जुड़े खोजकर्ताओं ने नार्मल ब्लड प्रेशर के लिए एक आसान तरीका सुझाया है।
लंबी अवधि तक खाने में हर रोज तय मात्रा से थोड़ा-सा भी कम नमक (sodium) लेने से सभी तरह के रक्तचाप (blood pressure) में फायदा हो सकता है, ऐसा अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की पत्रिका सर्कुलेशन में छपे लेख में कहा गया।
नमक सेवन के एक सीमा से ज्यादा होने के असर को देखने के लिए शोधकर्ताओं ने ऐसे 85 अध्ययनों का विश्लेषण किया जिसमें तीन वर्षों तक भाग लेने वालों के ब्लड प्रेशर पर नजर रखी गई थी।
इससे उन्हें पता चला कि कम नमक मात्रा सिस्टोलिक (शीर्ष संख्या) और डायस्टोलिक (निम्न संख्या) रक्तचाप में कमी से जुड़े थे।
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नमक ज्यादा होने पर दिल को नुकसान
शरीर में बहुत अधिक सोडियम रक्तप्रवाह में पानी को बढ़ा देता है।
धीरे-धीरे खून की बढ़ी हुई मात्रा रक्त वाहिकाओं (blood vessels) को तनावित और कठोर कर सकती है। इससे दिल को रक्त प्रवाह बनाए रखने के लिए ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है जो दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा बन सकता है।
नमक का बढ़ता सेवन
औसत व्यक्ति प्रतिदिन लगभग 3,400 मिलीग्राम नमक खा जाता है। इसका अधिकांश हिस्सा पैकेटबंद और रेडीमेड फूड से आता है।
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वैसे तो दिशानिर्देशों की सलाह है कि वयस्क प्रतिदिन लगभग 1 चम्मच नमक (2,300 मिलीग्राम) से अधिक का उपभोग न करें लेकिन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन अधिकांश वयस्कों को 1,500 मिलीग्राम तक लेने की सलाह देता है।
नमक की इतनी मात्रा सही
स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखते हुए हृदय रोगों के कम जोखिम वाली नमक की उचित सीमा क्या हो इसके बारे में खोजकर्ताओं ने 1.5 ग्राम (1,500 मिलीग्राम) से भी नीचे की मात्रा को श्रेष्ठ माना है। लेकिन यह एक व्यक्ति के आहार और दिनचर्या पर निर्भर करता है।
उनका मानना था कि वर्तमान समय में ज्यादातर लोग इससे बहुत अधिक सेवन करते है जो रक्तचाप को अनियंत्रित कर दिल और दिमाग की बीमारियों को पैदा कर सकता है।
स्वस्थ आहार कम नमक से ज्यादा लाभकारी
निष्कर्ष बताते है कि स्वस्थ आहार के माध्यम से अपने नमक को कम करने वालों के दिल की सेहत पर इसका अच्छा असर देखा गया।
ब्लड प्रेशर और हृदय रोग को कम करने के लिए शोधकर्ताओं का सुझाव है कि खान-पान में बदलाव सिर्फ नमक कम करने से भी ज्यादा लाभकारी होगा।
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