भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (Food Safety and Standards Authority of India – FSSAI) ने शरीर को खाना पकने के तेल (cooking oil) के ज्यादा इस्तेमाल से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए कुछ सुझाव दिए है। ये सुझाव तेल और वसा (oil and fat) को न्यूनतम रखते हुए आपको एक स्वस्थ और बैलेंस आहार (balanced diet) लेने में मदद कर सकते है।
खाना पकाने का तेल (cooking oil) शरीर की अच्छी सेहत (health) के लिए आवश्यक है और कई मायनों में आपके आहार में कैलोरी को बढ़ा सकते है। लेकिन किसी भी तेल की बहुत अधिक मात्रा आपके वजन को अनावश्यक रूप से बढाकर आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम में डाल सकता है।
तो आइए जाने कैसे FSSAI के इन सुझावों को अपनाकर हम, खाना बनाने और खाने के दौरान, तेल का सेवन कम कर सकते है:
- अपने भोजन को तलने के बजाय इसे सेंक कर, ग्रिल या भाप से बनाने की कोशिश करें।
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2. तले या प्रोसेस किए हुए स्नैक्स के बजाए उबले, भुने या सेंके हुए स्नैक्स का विकल्प चुनें।
3. हर बार एक चम्मच के साथ तेल को मापें। सुनिश्चित करें कि आप एक निश्चित मात्रा में नापकर तेल का सेवन कर रहे है।
4. सभी आवश्यक फैटी एसिड प्राप्त करने के लिए तेलों को संयोजित और संयमित मात्रा में उपयोग करें।
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इसके अलावा आप इन सुझावों को भी अपनी जीवनशैली में अपना कर स्वास्थ्य लाभ ले सकते है।
- कोल्ड ड्रिंक्स के बजाए नारियल पानी, लस्सी या ताजे फलों का जूस लें।
- अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए डिब्बाबंद और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से अधिक ताजे फल और सब्जियां चुनें
3. अपने ब्रेकफास्ट को मीठा करने के बजाय इसे अलग अलग तरीके से सजाए।
4. बोतल वाली सॉस के बजाए घर की बनी चटनी का सेवन करें।
