Kimchi reduces body fat: दुनिया भर में लगभग 89 करोड़ लोग मोटापे से पीड़ित बताए गए है।
इस बढ़ती स्वास्थ्य समस्या पर विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) भी चिंता जता चुका है।
समस्या की रोकथाम के लिए मेडिकल जगत के वैज्ञानिक दिन-रात नए तरीके खोज रहे है।
हाल ही में दक्षिण कोरिया के एक संस्थान ने Kimchi के मोटापा-रोधी प्रभाव पेश किए है।
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Kimchi कोरिया की फर्मेंटेड पत्ता गोभी या मूली से बनने वाली एक मशहूर डिश है।
संस्था ने Kimchi का नियमित सेवन शरीर की चर्बी घटाने और मोटापे से निपटने में असरदार पाया है।
मोटापा ग्रस्त जानवरो पर हुए ट्रायल्स में Kimchi खिलने से उनके शरीर की चर्बी 31.8% कम हुई थी।
40 पार के पुरुषों की एक बड़ी स्टडी में Kimchi सेवन से मोटापे के मामलों में 12% कमी जानी गई।
वर्तमान ट्रायल में कोरियाई रिसर्चर्स ने अधिक वजन के 55 पुरुषों व महिलाऒं को शामिल किया था।
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उन्होंने कुछ वयस्कों को तीन महीने तक हर भोजन 3 Kimchi कैप्सूल (प्रतिदिन 60gm Kimchi) खाने को दिए।
ये कैप्सूल फर्मेंटेड पत्ता गोभी के पाउडर से तैयार Kimchi के बने हुए थे।
रिसर्च टीम ने kimchi कैप्सूल खाने वालों के शरीर की चर्बी में हुए परिवर्तनों का विश्लेषण किया।
पता चला कि कैप्सूल नहीं लेने वालों की तुलना में उनके शरीर की चर्बी में 2.6% की कमी थी।
इसके अलावा, Kimchi कैप्सूल लेने वालों के आंत माइक्रोबायोम में लाभकारी आंत बैक्टीरिया ज्यादा थे।
उनमें A. muciniphila की प्रचुरता और मोटापे से जुड़े Proteobacteria की संख्या में कमी थी।
टीम ने रोजाना Kimchi सेवन को आंत माइक्रोबायोटा के माध्यम से मोटापा घटाने में प्रभावी बताया।
इस बारे में और जानकारी ‘जर्नल ऑफ फंक्शनल फूड्स’ में प्रकाशित आर्टिकल से मिल सकती है।
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